寶寶挑食原因：
一寶寶自身因素：
1、孩子1歲以後， 自我意識開始迅速發展， 並表現出強烈的獨立性， 什麼都喜歡"我自己來"， 對於大人給予他們進食上的一些安排會產生抗拒而堅持按照自己的意願進食，
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2、隨著孩子味覺的感知發展， 對於食品的味道有了一定的喜好， 例如喜歡甜食、油炸的食物、或者不費力氣就可以吃的細軟食物。
3、出於天生的自我保護機能， 為了避免一些新的食物對自身的傷害， 會拒絕一些新的食物或者緩慢、少量地去接受一些新的食物。
4、不同氣質的孩子對新的食物也會產生不同的反應， 例如容易型的孩子會很快去接受一種新的食品， 而且喜歡不斷嘗新， 但是也會出現喜新厭舊的問題， 對於一些困難型氣質的孩子， 對於新的事物很敏感， 很難讓他接受一種新的食品，
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二父母家庭因素：
1、家長忽視了對孩子正常飲食習慣的培養， 對孩子過於遷就與放任， 孩子沒有養成固定的地方吃飯， 家長追著餵飯， 助長了孩子挑食的壞習慣。
2、家長有意無意地在孩子面前表現出對某種食物的偏好， 孩子受了偏食意識的影響而自然地加以模仿。
3、家長對孩子的身體過於關注， 經常強迫孩子進食某些營養食品， 從而引起孩子對這些食物的反感。
4、在添加輔食階段， 父母沒有注意給孩子吃各種食品，
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5、媽媽孕期和哺乳期的偏食也是造成一些孩子對某些食物的偏好。 因為食物的味道可以通過乳汁或者羊水傳給孩子。
6、沒有養成好的進食習慣， 缺乏進食的興趣。
7、進餐氣氛不好， 父母給孩子的壓力太大， 過分強調孩子多吃， 或者家長看電視、說東道西干擾孩子吃飯。
8、食物的種類、製作方法單一， 有的家長不是單給孩子製作飯菜， 過於粗糙、味道、花色單一， 引不起孩子的食欲來， 造成對飯菜的拒絕。
9、平時零食吃得比較多並因此對飯菜不感興趣。
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疾病因素：孩子生病後由於影響了消化系統的功能， 例如腸蠕動減慢、消化液分泌的少、唾液腺也分泌的少自然就會造成食欲減低， 這也是孩子一種自我保護的機制。 例如某些營養素的缺乏也會造成孩子偏食或者挑食， 例如缺鋅等等。
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寶寶挑食的危害：
1、寶寶挑食容易“爛嘴角”
“爛嘴角”在秋天出現較多， 這固然與秋季人們的皮脂腺分泌減少有關， 也和寶寶愛挑食脫不了干係。 “爛嘴角”在醫學上被稱為口角炎， 是寶寶的常見病， 多表現為口角潮紅、起皰、皸裂、糜爛、結痂、脫屑等。 當天氣乾燥， 再加上挑食， 令身體缺乏核黃素(俗稱維生素B2攝入不足)時， 就非常容易出現。
2、寶寶挑食易導致營養缺乏， 影響生長發育
吃自己喜愛和可口的食物是人的天性， 家長一味地滿足寶寶這種“天性”， 就可能使寶寶吃不到平衡的膳食， 從而導致在您寶寶身上發生食物富足型的營養不良。
有些寶寶平時零食吃得多， 正常的三餐往往成為點綴。 也有些家長輕視早餐， 只讓寶寶隨便吃點東西就上學或進托兒所去了， 這樣就滿足不了寶寶正常的活動和身體發育所需要的能量和營養。偏食、挑食，現已成為眾多寶寶的“流行”，家長對此也司空見慣。長此以往，會造成維生素的缺乏，寶寶的免疫力受到破壞，容易感染各種疾病。
3、寶寶挑食易缺乏維生素
寶寶需要的營養素有六大類：維生素、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、水。我們日常吃的食物，會提供給寶寶不同的營養素。如果寶寶不喜歡吃葷菜，他的維生素、蛋白質、脂肪攝入會不足;如果寶寶不喜歡吃蔬菜、水果，他的維生素攝入會不足。雖然不同的偏食、挑食者缺乏的營養素不盡相同，但他們都會缺維生素。
維生素是整個營養系統的樞紐，其它維生素只有通過它的參與，才能轉化為人體所需的物質。由於維生素種類繁多，達十三種之多，且不同的維生素儲藏於不同的動植物中。按食物成分表計算，寶寶一天大約需要吃穀類、奶類、動物性食物、蔬菜、水果等食物6斤左右，才能滿足他一天的維生素需要。
寶寶挑食怎麼辦：
▲要瞭解孩子偏食的原因。例如，有的孩子只吃某種食物，可以用變換花樣的方法，改進烹調技術，引起孩子的食欲。
▲用生動形象的教育方法，誘導孩子懂得吃各種食物的好處。如對男孩，家長可誘導孩子說要好好吃飯.吃各種菜，這樣可以長得快、跳得高、力氣大。對女孩，家長則可以說好好吃飯，長大才能聰明和漂亮。父母對食物發表的評論的推薦很容易吸引孩子。
▲注意情緒、情感作用。孩子喜歡得到別人的贊許，可以在吃飯時適當鼓勵，使其有一個良好的進食環境，促進孩子的食欲。
▲不要操之過急，注意方法。當孩子不喜歡吃青菜時，家長可以採用迂回戰術，借助他喜歡吃的“綠色外表”的水果入手，給他講青菜與水果一樣都好吃。
寶寶挑食推薦食譜：
1、魚味蛋餅
原料：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、薑、蒜末適量及番茄醬適量，鹽、糖、米醋、味精及水澱粉適量。
製作：將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精，雞蛋打散後，待用;豬肉切成綠豆大小的粒狀，待用;將乾淨炒鍋放置爐火，燒熱後放少許油，倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀，兩面略金黃，完全成熟，盛入一盆中;炒鍋中放少許油，再放入蔥花、蒜末，煸出香味後，放入適量番茄醬，及少許湯汁煸出紅油後，放入肉粒煸炒，加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟後淋少許米醋，水澱粉勾芡後，盛入裝蛋餅盆中即可。
營養小秘密：把雞蛋做成蛋餅，既香嫩又色澤紅亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不愛吃雞蛋寶貝的食趣，很適合1歲半以上的寶貝。
2、蔬菜小雜炒
原料：土豆、蘑菇、胡蘿蔔、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水澱粉適量。
製作：先將所有的原料切成片，待用;把洗乾淨的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱後放入胡蘿蔔片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁;燒開後，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然後用水澱粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。
營養小秘密：如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮豔的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發育十分需要的多種營養，口味也很適宜寶貝。
3、香香炒米飯
原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
製作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發後略用刀切幾下，待用;把洗乾淨的炒鍋置於爐火上，加入少許油，待燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水;燒開後，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用;將洗淨的炒鍋裡放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
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這樣就滿足不了寶寶正常的活動和身體發育所需要的能量和營養。偏食、挑食，現已成為眾多寶寶的“流行”，家長對此也司空見慣。長此以往，會造成維生素的缺乏，寶寶的免疫力受到破壞，容易感染各種疾病。3、寶寶挑食易缺乏維生素
寶寶需要的營養素有六大類：維生素、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、水。我們日常吃的食物，會提供給寶寶不同的營養素。如果寶寶不喜歡吃葷菜，他的維生素、蛋白質、脂肪攝入會不足;如果寶寶不喜歡吃蔬菜、水果，他的維生素攝入會不足。雖然不同的偏食、挑食者缺乏的營養素不盡相同，但他們都會缺維生素。
維生素是整個營養系統的樞紐，其它維生素只有通過它的參與，才能轉化為人體所需的物質。由於維生素種類繁多，達十三種之多，且不同的維生素儲藏於不同的動植物中。按食物成分表計算，寶寶一天大約需要吃穀類、奶類、動物性食物、蔬菜、水果等食物6斤左右，才能滿足他一天的維生素需要。
寶寶挑食怎麼辦：
▲要瞭解孩子偏食的原因。例如，有的孩子只吃某種食物，可以用變換花樣的方法，改進烹調技術，引起孩子的食欲。
▲用生動形象的教育方法，誘導孩子懂得吃各種食物的好處。如對男孩，家長可誘導孩子說要好好吃飯.吃各種菜，這樣可以長得快、跳得高、力氣大。對女孩，家長則可以說好好吃飯，長大才能聰明和漂亮。父母對食物發表的評論的推薦很容易吸引孩子。
▲注意情緒、情感作用。孩子喜歡得到別人的贊許，可以在吃飯時適當鼓勵，使其有一個良好的進食環境，促進孩子的食欲。
▲不要操之過急，注意方法。當孩子不喜歡吃青菜時，家長可以採用迂回戰術，借助他喜歡吃的“綠色外表”的水果入手，給他講青菜與水果一樣都好吃。
寶寶挑食推薦食譜：
1、魚味蛋餅
原料：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、薑、蒜末適量及番茄醬適量，鹽、糖、米醋、味精及水澱粉適量。
製作：將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精，雞蛋打散後，待用;豬肉切成綠豆大小的粒狀，待用;將乾淨炒鍋放置爐火，燒熱後放少許油，倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀，兩面略金黃，完全成熟，盛入一盆中;炒鍋中放少許油，再放入蔥花、蒜末，煸出香味後，放入適量番茄醬，及少許湯汁煸出紅油後，放入肉粒煸炒，加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟後淋少許米醋，水澱粉勾芡後，盛入裝蛋餅盆中即可。
營養小秘密：把雞蛋做成蛋餅，既香嫩又色澤紅亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不愛吃雞蛋寶貝的食趣，很適合1歲半以上的寶貝。
2、蔬菜小雜炒
原料：土豆、蘑菇、胡蘿蔔、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水澱粉適量。
製作：先將所有的原料切成片，待用;把洗乾淨的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱後放入胡蘿蔔片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁;燒開後，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然後用水澱粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。
營養小秘密：如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮豔的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發育十分需要的多種營養，口味也很適宜寶貝。
3、香香炒米飯
原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
製作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發後略用刀切幾下，待用;把洗乾淨的炒鍋置於爐火上，加入少許油，待燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水;燒開後，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用;將洗淨的炒鍋裡放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
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