準媽媽的餐桌上的學問

營養專家指出， 婦女在妊娠期間應關注以下幾種物質：蛋白質、鈣和磷、鐵、vb1、vb2、vc、碘、va、vd、ve、以及葉酸。

蛋白質是人體構成最基本也是最重要的物質。 妊娠后期胎兒生長最快， 此時蛋白質的合成率也最高。 而母體由于自身生理變化需要蛋白質量較平時也要高。 當母體血液中氨基酸水平低于正常時， 可導致妊娠高血壓綜合癥的發生；這對胎兒的發育， 特別是中樞神經系統的發育影響也非常明顯的， 而且這種影響常常不可逆的。

鈣和磷這兩種物質， 是胎兒骨骼生長發育所必需的“原材料”， 骨鈣水平在妊娠后兩個月，

其增長速度猛如火箭。 孕婦缺鈣將影響胎兒的骨骼與牙齒發育， 如導致嬰兒佝僂病的發生和出牙時間推遲；孕婦本身可發生骨質疏松、軟骨病和肌肉痙攣、血凝不正常等癥狀。 孕期補鈣還可降低妊高癥的發病率。

妊娠期孕婦對鐵的需要重要程度絕不亞于鈣。 如果孕婦體內鐵貯備不足將直接影響到新生兒儲鐵量， 使嬰兒在出生前4個月就可發生鐵缺乏性癥和缺鐵性貧血。

葉酸在機體的造血功能方面起重要作用。 葉酸缺乏時， 可出現巨幼紅細胞性貧血。

富含蛋白質的食物有魚肉、畜禽瘦肉、雞蛋、鮮奶、大豆及其制品等；富含鈣和磷的食物有牛奶、豆制品、硬果類、芝麻醬、蝦米皮、海帶及蔬菜中的莧菜、小白菜等；富含鐵的食物有動物的血和肝臟，

其中的血紅素鐵含量高且吸收利用率高；葉酸最豐富的來源為動物肝臟及綠葉蔬菜、酵母和動物腎臟等。

在妊娠早期(0-3個月)， 胎兒發育緩慢， 孕婦由于妊娠反應， 應少食多餐， 盡量選用清淡、易消化、適合反應期口味的膳食， 如面包干、烤饅頭片， 可減少惡心、嘔吐；水果蔬菜可刺激食欲， 防止便秘；多吃富含vb1的食物或vb1片劑以增強消化功能。 此階段每日應盡量吃進150g以上的碳水化合物以防止饑餓引起的血中酮體蓄積；攝取蛋白質40g以上， 以維持正常平衡。 在妊娠的中期(4-7個月)， 母體也開始儲備蛋白質、脂肪、鐵、鋅等營養素， 每天應吃下7-8兩糧食(包括五谷雜糧)， 2兩豆類及其制品， 2兩肉(禽、畜、蛋、魚)， 經常吃動物肝臟和血；1斤菜(一半就是綠色菜，

可常吃些蘑菇、海帶、紫菜)， 2兩水果， 牛奶或豆漿4-5兩。 妊娠的后期(7-9個月)胎兒增長最快， 孕婦可在上述膳食基礎上再加些營養價值高的蛋白質(50g禽、魚或250g牛奶， 或200g豆腐， 豆漿也可)， 適量減少糧食。 食鹽和醬油應適當減少以防浮腫。

營養專家指出， 如果在每天正常飲食的基礎上， 適當地飲用母寶奶粉， 來代替飲用鮮牛奶， 則能獲得更充足的營養素， 而且可以改善排便情況， 低脂配方也不必使您過于擔心身體發胖。

 
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