涼拌藕片,產婦補氣血食譜

核心提示：清爽酥脆的藕片取其形狀， 意為“路路通順”。 蓮藕含鐵量較高， 故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。 對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。

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產婦補氣血：涼拌藕片

涼拌藕片

主料：蓮藕500克

調料：鹽1克白砂糖20克醋10克大蔥10克姜10克各適量

1.將藕洗凈， 切成薄片， 入沸水鍋內焯水斷生， 撈出過涼， 裝入盤中。

2.蔥切花， 姜切末。

3.將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調勻， 澆在藕片上即可。

菜品口感

制作簡單， 甜酸脆爽。

食譜營養

蓮藕：在塊莖類食物中， 蓮藕含鐵量較高， 故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。

蓮藕的含糖量不算很高， 又含有大量的維c和膳食纖維， 對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 藕中還含有豐富的維生素k， 具有收縮血管和血的作用。 對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。 藕還可以消暑消熱， 是良好的祛暑食物。

(來源：中國孕婦網)