用料
綠豆 150g
水 適量
冰糖 35g
綠豆洗淨， 清水浸泡， 保鮮膜蓋好， 入冰箱冷藏一夜
消暑綠豆沙的做法 步驟1
鍋內水燒開， 倒入泡好的綠豆（水高出綠豆的高度2-3倍， 視個人喜歡的濃稠度而定）， 大火煮開後加蓋小火熬煮（注意：此時容易溢出， 可以把鍋蓋略開一點縫）
消暑綠豆沙的做法 步驟2
將煮爛的綠豆用攪拌機打碎， 成糊狀
消暑綠豆沙的做法 步驟3
把打成細糊狀的綠豆倒回鍋內， 加入冰糖熬化， 起鍋晾涼。 入冰箱冷藏1小時， 或盛入碗中時加點碎冰， 更具風味
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