陳皮飄香雞
雞肉性溫， 助火， 肝陽上亢及口腔糜爛、大便秘結者不宜食。 另外， 雞尾部有個凸起的實質體， 它是貯存各種病菌及癌細胞的大倉庫， 食用時應切除。
適用量：
每次約100克
選購：
公雞性屬陽， 善補虛弱。
特別提示：
雞塊要先煸干水分， 炒出的味道才香。
原材料：
仔雞500克， 陳皮45克、干椒25克、姜15克。
調味料：鹽5克
作法：
1、仔雞先洗凈剁成塊， 姜切片， 干椒切段， 陳皮用水洗凈;
2、鍋中放油燃熱， 下入陳皮、姜片， 干椒炒出香味;
3、加入雞塊翻炒5分鐘， 注入適量清水， 燒10分鐘， 調味即可。
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