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洋蔥炒羊肉

[材料] 羊肉200克, 洋蔥絲100克, 花椒、姜絲各10克, 辣椒5克, 精鹽、黃酒、味精、醋、素油各適量。 [作法] ①羊肉洗凈切成絲。 ②鍋置火上, 放人素油燒熱, 放人花椒、辣椒炸焦, 撈出后再放人羊肉絲、姜絲、洋蔥絲翻炒, 加入精鹽、黃酒、味精、醋, 熟透收汁即成。


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