“沖奶粉的水溫多少合適 ?“其實很多人沖奶粉並沒有太注意奶粉的水溫， 以為只要是開水就好， 或者有人認為水溫越高奶粉就越容易溶化就越好。
Advertisiment
不同牌子的奶粉有不同的配比說明， 但一般來說都是用40—60攝氏度的溫水沖較好。 這個溫度不僅有利於加快化學反應的速度， 促使糖、奶粉等在液體裡的溶解， 調出比較均勻的溶液， 且能保證奶粉裡的營養物質不被破壞。
如果水溫過高， 一是會使奶粉結塊， 無法充分溶解;二是會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊， 影響消化吸收。 另外， 某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞， 營養價值“大打折扣”。 而水溫偏低， 則不易泡化， 直接影響奶粉的溶解和寶寶的消化吸收。
Advertisiment
沖調奶粉時， 可用手腕內側皮膚測溫， 以感覺溫熱而不燙手為宜。 或者也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合， 然後放入適量奶粉搖勻。 注意搖時不要太用力， 否則可能產生氣泡， 引起脹氣。 如果奶沒有喝完， 切忌反復煮沸， 以免營養物質損失， 可用溫水或溫奶器溫熱。
沖奶粉最好選用燒開過的自來水， 不要用礦泉水。 因為礦泉水含礦物質較多且成分複雜， 嬰兒腸胃消化功能及腎臟功能發育還不健全， 容易增加腎臟負擔。 另外， 也不能用米湯沖奶粉， 因為米湯中有一種脂肪氧化酶， 會破壞奶粉中的脂溶性維生素A， 不但不能使二者的營養加倍，
Advertisiment
◆沖泡奶粉6大疑問
NO.1 沖泡奶粉的水溫， 多少度才合適?
專家表示， 傳統的測量水溫方式， 是媽咪將奶瓶中的水稍微滴一點點在自己的手腕內側， 假使不會燙手， 就是適合的溫度。 但是假使媽咪有準備“調乳器”，
Advertisiment
NO.2 沖泡奶粉， 應該先調好溫度?還是可以先用熱水泡勻， 再加冷水?
專家建議， 嬰兒室調配奶粉的方式是先調好水溫和水量， 再加入奶粉。 假使麻麻先用熱水將奶粉泡開， 再注入冷水， 這樣在水量上容易產生誤差， 除非麻麻事先準備好定量的熱水和冷水(如麻麻要泡120ML的牛奶， 已準備好80ML的熱水和4ML的冷水)， 否則還是會影響配方奶的濃度， 進而可能會讓寶寶便秘或腹瀉。
建議方法：
先調好水量和水溫， 譬如要泡120ML的牛奶， 那麼請先在奶瓶中注入120ML的溫水(40℃～60℃皆可)， 再加入奶粉搖勻。 假使媽咪擔心不容易將奶粉搖勻， 可以分次加入奶粉。 譬如媽咪要泡120ML、2平匙奶粉的配方奶， 那麼請先在奶瓶內注入120ML的溫水， 然後可先加入1匙奶粉搖勻之後，
Advertisiment
NO.3 蒸餾水、山泉水、礦泉水、煮沸的開水， 該用哪種“水”來泡奶粉才對?
一般來說， 假使家中有裝設濾水器， 仍建議將過濾出來的水再次煮沸， 再拿來調泡奶粉。 其他像是礦泉水、蒸餾水， 只要有經過煮沸， 拿來泡牛奶是沒問題的。 專家表示， 因為山泉水的成份不明確， 加上寶寶的腎臟功能尚未發育完全， 因此不建議麻麻使用山泉水來泡奶粉。
NO.4 當寶寶進入輔食階段後， 可以用大骨湯、蔬菜湯或魚湯來泡奶粉嗎?這樣的營養價值更高?
專家表示， 雖然每家配方奶廠商的奶粉成份都各有特色， 但是基本上在估算奶粉濃度時， 仍是以“煮沸過的溫水”為主。 假使麻麻以大骨湯或魚湯來調配奶粉， 可能會影響奶粉的濃度， 也可能會造成寶寶便秘或腹瀉。專家提醒，因為寶寶的腎臟及腸胃功能相當脆弱，麻麻在餵食上若稍微不注意，寶寶很容易就會引發腹瀉，因此還是建議家長在泡牛奶時，以煮沸過的溫水來調配較佳。
NO.5 如何搖勻奶粉?
在蓋上奶瓶蓋後，請左右環形搖晃將奶粉搖勻。搖勻奶粉的過程中，無論上下搖晃或左右搖晃都會生氣泡，這是正常情形。麻麻只要在餵奶的時候，保持奶嘴處充滿牛奶，就可以避免寶寶吸入空氣而脹氣。
NO.6 牛奶中出現有奶粉不勻的結塊，怎麼辦?
專家表示，假使麻麻發現奶瓶底部有奶塊，就表示麻麻在泡牛奶時，沒有搖晃均勻，才會讓部份奶粉結塊沈積在瓶底。建議麻麻可以採取分次加入奶粉的方式，或再多搖幾下，讓奶粉充分溶解。
◆沖奶粉的錯誤方法
1.先加奶粉後加水
危害：先加奶粉後加水，實際水量會少於奶粉沖調指示中水量，不能保證沖調濃度的精准性;再者，先加奶粉後加水，奶粉比較容易結團，溶解不均勻，不利於消化。
糾正：正確的沖調次序應該是，根據奶粉罐上標注沖調比例，先往奶瓶中加入溫水，然後取適量的奶粉加入奶瓶中。
2.純淨水or礦泉水沖奶
危害：純淨水與蒸餾水一樣，不含雜質或細菌的水，也不含各種無機鹽，缺少了普通自來水中含有的礦物質;而礦泉水則與純淨水相反，當中含有的礦物質含量多且複雜。若長期使用這兩者沖調奶粉，可能會影響寶寶的健康。
糾正：使用經過淨化、煮沸、冷卻到適宜溫度的白開水最為合適。
3.水溫未注意
危害：嬰幼兒奶粉中有不少熱穩定性較差的營養成分，如果使用較高溫度的開水沖調奶粉，容易流失營養;冷水沖調奶粉能充分溶解，寶寶腸道很受傷。
糾正：市面上的主流奶粉產品都是經過相關質檢部門的檢驗，不含致病菌，所以為了保證營養，大多數奶粉所建議的沖調溫度多數都在70℃以下。具體不同牌子的奶粉，建議的水溫不一樣，所以新購買一種奶粉飲用時，最好看看說明。
4.用勺子攪拌或使勁上下搖晃
危害：會讓奶液產生大量的氣泡，而寶寶喝了含有大量氣泡的奶液，容易脹氣打嗝吐奶。
糾正：按比例加入水和奶粉後，套上奶嘴，用雙手手掌夾緊奶瓶，水準方向來回滾搓，請記得溫柔一點喲!
也可能會造成寶寶便秘或腹瀉。專家提醒，因為寶寶的腎臟及腸胃功能相當脆弱，麻麻在餵食上若稍微不注意，寶寶很容易就會引發腹瀉，因此還是建議家長在泡牛奶時，以煮沸過的溫水來調配較佳。NO.5 如何搖勻奶粉?
在蓋上奶瓶蓋後，請左右環形搖晃將奶粉搖勻。搖勻奶粉的過程中，無論上下搖晃或左右搖晃都會生氣泡，這是正常情形。麻麻只要在餵奶的時候，保持奶嘴處充滿牛奶，就可以避免寶寶吸入空氣而脹氣。
NO.6 牛奶中出現有奶粉不勻的結塊，怎麼辦?
專家表示，假使麻麻發現奶瓶底部有奶塊，就表示麻麻在泡牛奶時，沒有搖晃均勻，才會讓部份奶粉結塊沈積在瓶底。建議麻麻可以採取分次加入奶粉的方式，或再多搖幾下，讓奶粉充分溶解。
◆沖奶粉的錯誤方法
1.先加奶粉後加水
危害：先加奶粉後加水，實際水量會少於奶粉沖調指示中水量，不能保證沖調濃度的精准性;再者，先加奶粉後加水，奶粉比較容易結團，溶解不均勻，不利於消化。
糾正：正確的沖調次序應該是，根據奶粉罐上標注沖調比例，先往奶瓶中加入溫水，然後取適量的奶粉加入奶瓶中。
2.純淨水or礦泉水沖奶
危害：純淨水與蒸餾水一樣，不含雜質或細菌的水，也不含各種無機鹽，缺少了普通自來水中含有的礦物質;而礦泉水則與純淨水相反，當中含有的礦物質含量多且複雜。若長期使用這兩者沖調奶粉，可能會影響寶寶的健康。
糾正：使用經過淨化、煮沸、冷卻到適宜溫度的白開水最為合適。
3.水溫未注意
危害：嬰幼兒奶粉中有不少熱穩定性較差的營養成分，如果使用較高溫度的開水沖調奶粉，容易流失營養;冷水沖調奶粉能充分溶解，寶寶腸道很受傷。
糾正：市面上的主流奶粉產品都是經過相關質檢部門的檢驗，不含致病菌，所以為了保證營養，大多數奶粉所建議的沖調溫度多數都在70℃以下。具體不同牌子的奶粉，建議的水溫不一樣，所以新購買一種奶粉飲用時，最好看看說明。
4.用勺子攪拌或使勁上下搖晃
危害：會讓奶液產生大量的氣泡，而寶寶喝了含有大量氣泡的奶液，容易脹氣打嗝吐奶。
糾正：按比例加入水和奶粉後，套上奶嘴，用雙手手掌夾緊奶瓶，水準方向來回滾搓，請記得溫柔一點喲!