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月子食譜大全:蓮藕燒老鵝

材料

主料:老鵝500克, 蓮藕200克, 冰糖20克, 青紅椒塊適量, 豆瓣醬1勺

輔料:鹽10克, 料酒適量, 醬油10克, 蔥薑適量, 八角2個, 花椒少許

做法

1、老鵝洗淨, 斬成小塊。

2、準備好蔥薑、八角、花椒。

3、蓮藕去皮後洗淨, 切成塊。

4、把老鵝放鍋里加清水, 倒入花椒和料酒焯水後, 撈出瀝幹水分。

5、鍋中加入油, 爆香八角, 下入焯水的老鵝煸炒。

6、煸炒至微黃, 加入蔥薑繼續煸炒均勻。

7、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。

8、加入開水, 沒過老鵝。

9、燒開後, 加入蓮藕, 轉小火燉至1小時, 收幹湯汁, 加入青紅椒塊即可。

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