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早期營養決定孩子智力

孩子出生後的幾年裡, 我們會特別關注他的營養狀況:他吃得合適嗎?他長得好嗎?他健康嗎?如果他現在發育良好, 我們都會大大松一口氣。 可是, 這個時期的營養對孩子的意義, 遠不止於他眼前的生長發育, 它對孩子的健康有更深刻、更久遠的影響。

過去我們認為, 把握好每日的營養素攝取和消耗之間的平衡, 就把握好了孩子的飲食健康。 現在看來, 這個概念過於狹窄了。 從每日的飲食中, 孩子不僅要獲取他正常生長發育所必需的營養, 而且還要積累對他一生的健康至關重要的各種營養素。

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這種看法來自一個營養學的新概念———“營養素銀行”, 這是近年來有關兒童生長發育的研究(特別是縱向研究)與成年人老化進程研究相結合而產生的概念。 這個概念讓我們看到了早期營養對今後生命品質的重要性。

營養素的貯存和流失是一種生理現象。 從人的一生來看, 在兒童期, 營養素的貯存是主要趨勢;而進入成人期後, 隨著人的逐漸老化, 重要營養素的生理性丟失會不斷增加。 到了生命的後期, 與那些在兒童期重要營養素攝入不足的人相比, 攝入量充足的人, 這種生理性的丟失速率低、發生時間晚、丟失量少。 這些人進入老年期以後, 體內的營養素仍能保持在一定的生理水準, 這些營養素所支援的組織結構和生理功能處於良好水準,

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他們的身體也能維持較好的健康狀態。

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