不少注重養生的人平常都喜歡喝一些黑米粥， 除了營養豐富之外還能讓身體健康。 而對於剛生完寶寶的產婦來說， 喝黑米粥也是很有必要的。
黑米的營養價值
1.黑米味甘、性溫;有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用;特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早洩、滑精、小便頻等患者食用。
2.黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素， 營養豐富;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分， 因而黑米比普通大米更具營養;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;
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3.中醫認為， 多食黑米具有開胃益中， 健脾暖肝， 明目活血， 滑澀補精之功， 對於少年白髮， 婦女產後虛弱， 病後體虛以及貧血， 腎虛均有很好的補養作用。 孕期食用黑米是很好的。
產後喝黑米粥的好處
孕婦產後喝黑米粥有利於滋補身體。 黑米性溫， 能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘， 特別適合產後新媽媽滋補身體。
中醫認為黑米有顯著的藥用價值， 古農醫書記載：黑米“滋陰補腎， 原產黑米健身暖胃， 明目活血”， “清肝潤腸”， “滑濕益精， 補肺緩筋”等功效;可入藥入膳， 對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。 長期食用可延年益壽。
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黑米粥的做法推薦
1、牛奶黑米粥
原料：牛奶250毫升， 黑米100克， 白糖適量
做法：將黑米淘洗乾淨， 加入適量水， 放入鍋中浸泡2—3小時， 然後中火煮至粥快熟時， 加入牛奶、白糖煮熟。 每日2次， 早晚空腹溫熱服食。 此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用， 適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。
2、黑米紅豆粥
材料：黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法：把上物混合在一起， 用清水洗淨， 然後加入適量涼水， 把火開到最大。 煮開以後十分鐘， 把火降至中小， 再煲個一小時。 最後， 把火降到最小， 蓋上鍋蓋半到一小時就好。 煲粥的過程中， 如果發現粥過於粘稠， 得添加適量水。 煲好以後， 趁熱盛到碗裡，
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3、黑米薏仁八寶稀飯
材料：黑米一兩、薏仁一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝麻適量
做法：先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗淨， 用水浸泡開 ;後將它們入鍋水先煮開， 再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開後改用小火煮至近粘稠狀， 蓋好蓋悶一段時間， 即成美味黑米粥。 喜愛甜食者可放入蜂蜜， 也可與菜同吃。 此粥營養價值高， 是四季進補的佳品。
4、八寶黑米粥
材料:八寶， 即蓮米、薏仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料
做法：薏仁、桃仁去皮切丁， 瓜元切丁， 紅棗去核， 蓮米、薏仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用;黑米用清水洗淨， 加少量紫糯米放入鍋中，
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吃黑米禁忌有哪些
1.米粒外部有一堅韌的種皮包裹， 不易煮爛， 故黑米應先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛， 不僅大多數招牌營養素不能溶出， 而且多食後易引起急性腸胃炎， 對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。 因此， 消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2.病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米， 可吃些紫米來調養。
3.中醫認為黑米性平， 味甘;火盛熱燥者不宜食用。
4.由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層， 故不宜精加工，
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5.黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
6.服用四環素類藥物禁忌食用黑米。
挑選優質黑米的四個必備竅門
第一、看黑米的顏色
正宗的黑米表面是黑色， 裡面實際是白色， 而且顏色也是深淺不一， 像百穀一品的黑米就是這樣， 雖然每一粒都很飽滿， 但是顏色方面卻並不像某些黑米那樣黑， 這才是真正的黑米。
第二、聞黑米的味道
無論什麼物品， 真正的自然物都是有一定味道的， 養生專家指出， 抓出一把百穀一品的黑米靠近鼻翼， 能夠很明顯的聞到米香的味道， 而且做出來的米味道非常清香， 而染色米則相反， 不僅沒有米香， 反而有異味。
第三、摸黑米的表面
很多人在選購百谷一品黑米的時候能夠明顯摸到表面的不平，這是因為正宗的黑米都是糙米，而糙米表面有溝，而造假的米則是光滑的。
第四、搓一搓，看是否掉色
養生專家指出，黑米的表面雖然是黑的，但是卻不掉色，只有水洗的時候才會掉色，而染色之後的黑米則不，會出現不同程度的掉色，所以建議大家在選購的時候最好搓一下，如果賣家不允許，則要警惕是假的黑米。
很多人在選購百谷一品黑米的時候能夠明顯摸到表面的不平，這是因為正宗的黑米都是糙米，而糙米表面有溝，而造假的米則是光滑的。
第四、搓一搓，看是否掉色
養生專家指出，黑米的表面雖然是黑的，但是卻不掉色，只有水洗的時候才會掉色，而染色之後的黑米則不，會出現不同程度的掉色，所以建議大家在選購的時候最好搓一下，如果賣家不允許，則要警惕是假的黑米。
