絲瓜金針菇原料:絲瓜100克, 金針菇100克, 鹽、水澱粉、植物油各適量。
做法:
1。 絲瓜洗淨, 去皮切段, 用鹽醃一下, 避免發黑。
2。 金針菇洗淨, 放入沸水中略焯一下, 立即撈出, 瀝幹。
3。 鍋中放油燒熱後, 放入絲瓜快速翻炒, 再放金針菇同炒, 用鹽調味。
4。 出鍋前用水澱粉勾芡, 炒勻即可。
營養提示:絲瓜有清熱通便的功效, 在炎熱的夏天, 既能補充營養, 又有清熱通便的功效。 絲瓜中維生素b1含量很高, 有利於大腦發育, 對於准媽媽和胎寶寶的成長都有益處。
★ 絲瓜的其他吃法:
㈠絲瓜炒雞蛋
⑴絲瓜洗淨去皮切段, 雞蛋打散成蛋液。
⑵先將雞蛋炒熟;鍋中放油燒熱後,
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㈡絲瓜餅
⑴絲瓜1根, 海米50克, 麵粉100克, 鹽、胡椒粉、植物油各適量。
⑵絲瓜洗淨去皮切成絲;海米泡軟。 將麵粉放入一個大碗中與水調成糊狀, 加入絲瓜、海米適量調勻。
⑵平底鍋中放油, 燒熱後倒入適量麵糊, 兩面煎黃後即可。
㈢蒜蓉絲瓜
絲瓜去皮、洗淨, 切片;大蒜剁成蒜蓉。 鍋中放油燒熱後, 用蔥花熗鍋, 倒入絲瓜片翻炒, 用鹽調味, 出鍋前加入蒜蓉即可。
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