懷孕期間預防貧血食譜：土豆燒牛肉

調料：植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、薑片、茴香、花椒各適量。 土豆去皮， 洗淨， 切塊；牛腱肉洗淨， 切成滾刀塊， 切好後放入沸水鍋中焯透撈出， 瀝幹水分備用。
營養師推薦的調養食譜
土豆燒牛肉
材料：牛腱肉500克、土豆1個。
調料：植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、薑片、茴香、花椒各適量。
做法
1、土豆去皮， 洗淨， 切塊；牛腱肉洗淨， 切成滾刀塊， 切好後放入沸水鍋中焯透撈出， 瀝幹水分備用。
2、鍋內倒油燒熱， 放入土豆塊， 炸成金黃色撈出， 瀝油。
3、鍋留餘油， 下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、薑片煸炒出香味， 加醬油、白糖、鹽和適量水， 湯沸時撇淨浮沫， 改用小火燉約1小時， 最後下土豆塊燉熟即可。
功效解析
牛肉中的鐵質可預防孕早期部分孕婦出現的貧血症狀， 飯後吃富含維生素C的水果， 鐵的吸收效果會更好。