紅燒排骨
食材
排骨、薑、蔥、白糖、鹽、料酒、大料、胡椒粉
桂皮、醬油、老抽、水、熱水、甜麵醬、香葉、五香粉
①、蔥姜切片兒， 放置一旁備用。
②、鍋中加入適量的水， 大火加熱放入排骨去血水， 用勺子撇去浮沫兒。 看到肉的顏色變白， 撈出用清水洗淨。
③、鍋中倒入油， 放薑蒜炒香， 加入排骨翻炒均勻， 表面呈現焦黃後， 倒入適量的老抽、醬油、少許甜麵醬、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉，
紅燒排骨做好後裝進盤子裡， 吃起來瘦而不柴， 醬香味兒十足， 可以與米飯或其它主食一起搭配食用。
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