怎樣讓寶寶吃得健康

除了挑食的孩子, 在家或是在幼稚園的孩子一般情況下不會缺乏蛋白質。 但是隨著經濟的發展, 媽媽沒有足夠的時間和精力為孩子安排好一日三餐, 孩子經常吃精加工食品、速凍食品及速食食品, 就容易形成微營養素(維生素和礦物質)缺乏。

一份採用隨機抽樣方法對一所中高水準幼稚園進行的營養調查表明:維生素B1缺乏率為29%~64%;維生素B2缺乏率為52%~80%;維生素C缺乏5.1%~31.4%。 其中3 歲幼兒缺乏率為最高。

在萬名兒童的維生素干預試驗中, 已經得到證實:缺乏這類營養素會影響幼兒的生長, 而適當補充即可有效地促進孩子們的發育。

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媽媽應該給3~12歲兒童準備以下膳食?

穀類:每天攝入200~500克穀類(宜選擇粗糙的穀類和雜糧)可滿足需要。

蔬菜、水果:每天200~500克蔬菜(選用新鮮蔬菜並採用保留維生素的烹調方法), 100~ 200克水果即可。

動物性食物:每天1個雞蛋, 100~200克魚、雞或瘦肉;250克奶, 20~50克大豆加工的豆製品。

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