寶寶輔食：一歲寶寶的飲食安排

一周歲的寶寶飲食怎麼安排

當寶寶一周歲的時候， 絕大部分食物都可以喂給寶寶吃了， 在設計寶寶的功能表時， 應保證包括穀類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。 隨著寶寶咀嚼能力的加強， 要注意控制寶寶的進餐時間和進餐習慣， 以培養寶寶良好的飲食習慣， 如進餐時間以20-30min為限， 讓寶寶坐在兒童餐椅上， 和大人異同吃飯等。 同時要記住脂肪對寶寶生長發育的重要性， 所以在這個時期應合理攝入， 而不是限制。

在輔食的實際製作中， 爸媽可以為寶寶製作一些爛飯、饅頭、餅乾機肉末、碎菜和水果等食物，

豐富食物種類。 還可以適當增加寶寶的食量， 每日餵食2-3次輔食， 代替1-2次母乳， 以補充寶寶身體發育所需的營養元素。 不過口味不要太重， 並且要避開刺激性較強的調味料， 以免寶寶對其他食品產生厭惡感。

1、板栗雞絲粥 食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。 做法：大米洗淨後加少許油拌勻， 醃制30分鐘， 板栗去殼。 雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟， 撈出放涼後順著雞肉的紋理撕成細絲， 用少許油和鹽醃制片刻。 板栗切碎。 鍋中倒入適量清水， 大火燒開後放入醃制好的大米， 放入板栗， 再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。 待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裡， 用勺子攪拌均勻， 繼續用小火再煮5分鐘， 最後加鹽調味即可。

2、繽紛紅薯粥 食材：白米30克、紅薯半個。

做法：大米淘洗乾淨後加入足量的清水， 煮成白米粥。 紅薯洗淨後削去外皮切成薄片。 放入蒸鍋中蒸至熟透。 將蒸好的紅薯取出， 用勺子碾壓成泥狀。 紅薯泥放入白米粥中， 攪拌均勻即可。

一周歲寶寶攝取蛋白質食譜

1歲的寶寶， 每日蛋白質的供給量大概為35—40克， 這個階段寶寶的飲食已經非常豐富， 爸媽可以通過肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類來給寶寶提供足夠的蛋白質。 例如：每天400—500毫升乳製品+魚肉類100克(約等於大排半塊、或兩片魚肉)+豆製品類50—100克+蔬菜水果類各50—100克(約等於5顆小青菜或一根香蕉)+米飯類100克(約等於1/3碗的飯)。

補充蛋白質時要注意奶類與固體食物的比例應為40：60， 每天應該給寶寶提供乳類500毫升， 如果是在一歲以前斷奶，

應當喝嬰兒配方奶粉， 喝母乳的量逐漸減少， 要逐漸增加喝牛奶的量。 廣泛地選擇各類食物並增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配， 可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物。

1、雞汁南豆腐 食材：100克南豆腐， 雞肉15克， 油3克， 木耳、蔥末、醬油、味精少許。 做法：燙熟南豆腐， 將100克南豆腐切丁。 下入消毒鍋中燙熟， 瀝湯， 裝盤。 炒雞汁， 預備15克雞肉， 斬成碎丁， 用水澱粉和鹽煨好。 將3克油燒熱， 將雞肉， 水發木耳末， 蔥末， 醬油， 味精等一起煸炒， 加入湯約100毫升， 勾芡， 然後將芡汁淋在南豆腐上。

2、蝦皮雞蛋羹 食材：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。 做法：雞蛋打散。 蛋液加溫水打勻。 過篩倒入燉盅中。 蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨，

熱水燙一下， 擠幹水份備用。 燉盅中， 加入蝦皮。 蓋上蓋， 上鍋中火蒸15分鐘左右。 蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。