寶寶輔食粥這樣做，美味又營養（寶寶粥通用做法）

寶寶輔食系列
在我看來， 寶寶粥只有一種做法這種做法可通過變換食材演變出成千上萬種寶寶粥， 每天換一種花樣都可以！寶寶營養輔食粥~

說起來粥的種類真是多， 如果要把每種粥做法都一一看過去， 實在費時費力。 其實只需要學會一種方法，

通過不斷變換食材品種， 就可以做成非常多種類的粥。 今天我就以這道香菇胡蘿蔔瘦肉粥為例， 來說明寶寶粥的通用做法吧！當然在變換食材品種的時候， 有的食材會需要提前處理， 有的是可以在最後再放進去， 具體判斷方法也非常簡單， 應用到實際就會懂！另外建議給寶寶吃的米，

選擇專用寶寶做粥的胚芽米， 一方面保證新鮮， 另一方面營養價值更高；因為市售大米很少是新鮮的， 而且經過拋光打蠟等各種處理過！

同時， 做寶寶粥最好掌握以下原則：

1、配菜占比不宜過多， 控制在粥的二分之一以內；

2、每次選擇3-5種食材， 不宜過多，

也不要太單調了；

3、如果用砂鍋煮應先用大火燒開

再小火慢煮， 一次性加水， 中途不斷火不加水；

香菇胡蘿蔔瘦肉粥做法：

材料：胡蘿蔔20克、香菇10克、白菜10克， 瘦肉30克， 大米50克；

烹飪方式：煮

調料：無

參考月齡：8個月以上， 適合對以上食材都不過敏的寶寶

1、處理食材：將胡蘿蔔、香菇、白菜、瘦肉洗淨備用；寶寶粥米備用；

2、將胡蘿蔔香菇和白菜一起切成顆粒狀，

這一步根據自己寶寶的咀嚼能力來定， 圖中的粗細程度適合8-9個月以後的寶寶食用；

瘦肉切成末（納尼？圖片這明明就是肉餅， 哪裡是肉末呀， 呃， 對的， 由於我比較懶， 想著一步到位， 就將瘦肉切成片後放入料理棒攪打， 結果就打成了肉餅， 我只能在炒的時候再分細一點， 嗯~還不如直接切！）

PS：做寶寶輔食的砧板一定要專用的， 因為砧板是個很容易滋生細菌的地方， 不要用大人的砧板做寶寶輔食， 以免交叉感染！

3、不粘鍋裡放少許植物油（推薦用優質核桃油來炒）， 加入肉沫翻炒， 再倒蔬菜碎一起翻炒片刻後盛出（1歲以內無需加鹽）；

炒出香味即可， 無需炒很爛， 因為後面還會再煮；

4、煲粥工具， 只要鍋有寶寶粥功能就可以， 很多人用的是寶寶煲粥專用的BB煲也很好，

只要能煮成軟爛的粥， 啥工具倒是不重要；

煮寶寶粥水量怎麼控制呢？最常用的方法就是按米的倍數來， 從十倍粥到八倍粥、六倍粥， 最好都從10倍粥開始， 再慢慢增加稠度， 我這次做的是八倍粥， 也就是水米比例為8:1， 按這樣的比例來煮粥；

5、米淘洗一遍後加適量的水， 然後倒入炒好的菜， 鎖定寶寶粥功能就可以拉！

SO！如果你想做土豆牛肉粥， 就是先把土豆和牛肉切碎， 略炒一遍（增香）再放水米裡面一起煮；如果你想做香菇雞肉粥， 同樣把香菇和雞肉切碎後略炒再一起煮；還可把大米換成混合米， 比如大米和小米、大米和紅豆、大米和薏米， 可以不斷變換品種來！

當然了， 這個方法也不是千篇一律， 某些食材需要特殊對待，

比如豬肝在烹飪前要先浸泡， 再用薑汁或者檸檬汁去腥， 再切細烹飪；比如板栗， 南瓜， 這種不需要炒， 直接單獨煮熟後碾碎再拌在煮好的粥裡；

我做三文魚的時候也是先將魚煮熟， 再用研磨碗研細， 與煮好的粥拌在一起就可以了， 就是這麼簡單省事！

有人擔心蔬菜跟大米一起煮蔬菜的維生素被破壞， 這種擔心是對的， 也可以等粥煮好再把炒好的菜拌進去， 只是麻煩一點點。 我其實每次都有在煮好的粥裡再拌點新鮮的菜， 這樣就不擔心了。

這種寶寶粥可以一直吃， 方便營養又快捷；

差不多一歲半左右， 寶寶不再以奶為主以後， 更應該注重飲食營養， 之後可以慢慢嘗試吃軟爛的米飯， 以保證足夠的熱量攝入~

6、做好的寶寶粥裡再滴幾滴亞麻籽油， 補充寶寶需要的亞麻酸和DHA， 同時會讓粥色更清亮哦！

最後， 我會把做好的粥分裝在保鮮盒裡， 然後放冰箱， 需要吃的時候再取出加熱， 超級方便， 這個方法很適合上班族媽媽， 你可以一次做4-5天的量， 部分冷藏部分冷凍， 需要吃的時候直接加熱就好。

營養師媽媽藍弧

我一般一次會做2天的量， 放冰箱冷藏即可， 其它的手指食物都是現做， 由於粥裡的蔬菜偏少， 有時候也會現做一些其它種類的菜拌在粥裡一起吃， 食用方便， 營養豐富， 種類多樣~

大概是因為我足夠懶， 所以覺得寶寶粥只有一種做法吧！看過一些寶寶粥的食譜書籍， 看到最後覺得都一樣嘛， 只是食材換來換去而已。 那麼，跟我一樣的懶媽們，就這樣做起來吧！

那麼，跟我一樣的懶媽們，就這樣做起來吧！