蛋白質是人體需求量較高的一種營養， 尤其是寶寶更需要豐富的蛋白質補充。 蛋白質一般要是缺乏， 會有很多種的症狀出現， 他會從各種器官上表現出來。
(1)臨床表現《”體重低下：體重不增， 以致減輕是最初症狀。 體重低於同年齡、同性別參照人群值的均值減2個標準差為輕度， 但高於或等於均值減3個標準差為中度， 低於均位減3個標準差為重度。
(2)生長遲緩：早期身高不受形響.隨著病程的進展.身高停止增長.繼之明顯低於同齡兒。 身高低於問年齡IP]性別參照人群位的均數減2個標準差為輕度.但高幹或等於均數減3個標準差為中度.低於均數減3個標準A為徽度。
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(3)消瘦或水腫：皮下脂肪減少， 逐漸出現消瘦。 皮下脂肪減少的順序：最先是服部， 以後是軀幹、臀部、四肢.最後是面部.部分小兒可因血漿蛋白明顯下降而出現全身凹陷性水腫。
(4)皮膚肌肉症狀：皮膚乾燥、蒼白、失去光澤.有皺紋、鬆弛.失去彈性。 肌肉發育不良、鬆弛， 肌張力低下。
(5)毛髮指甲症狀：毛髮乾枯、失去光澤.易折斷脫落。 指(趾)甲生長緩慢.脆薄易斷。
(6)運動功能發育遲緩， 智力低下.反應淡漠。 記憶力減退。
(7)消化吸收功能障礙:可出現取吐、腹汙、低血鑽， 易發生低血枯而引起休克。
(8)嚴重者出現迴圈不良.四肢涼、心音低鈍、心率快、血壓低、呼吸表淺。
通過以上幾點， 有麼有對蛋白質缺乏對寶寶身體成長造成的影響有所瞭解呢，
