寶寶秋天吃什麼食物好？秋天正是各種新鮮蔬菜上市的時候， 選對正確的蔬菜對驅走寶寶身體裡的秋燥很有幫助。 那麼哪些蔬菜具有滋陰養肺的功用呢？現在我們就為您推薦幾個除燥食譜：
菠菜金鉤豆腐湯
原料：菠菜一把， 嫩豆腐一小塊， 水發海米少許， 鹽、味精、紹酒各適量， 蔥絲、薑絲個少許， 香油適量。
做法：將菠菜摘洗乾淨， 切成4公分左右的段， 在沸水中略燙， 撈出馬上用涼水過涼；將嫩豆腐切成寬1公分左右的片待用。 油鍋中放油， 旺火下蔥絲、薑絲熗鍋， 烹入紹酒， 加入適量清湯， 將菠菜、豆腐、海米、鹽、味精下鍋，
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友情提示：味精可用雞粉代替， 有了雞粉再加適量水， 即可代替清湯；愛吃豬油的， 可用同量豬油代替植物油。
◆ 菜花：甘， 溫， 清熱解毒。
粟米菜花湯
原料：新鮮菜花， 鮮玉米一個， 水澱粉， 鹽、雞粉各適量， 香油少許。
做法：把菜花洗淨， 掰成小朵朵的， 放入開水鍋中燙透， 撈出用涼水過涼瀝幹水分待用。 把鮮玉米剝粒開水滾熟， 備用。 炒鍋火上， 加入油， 燒至六成熱， 下菜花煸炒， 放入鹽、玉米粒、雞粉和適量水， 燒開後用水澱粉勾汁， 淋上香油， 出鍋即成。
友情提示：鹽和水的用量按您的實際需要添加。
清蒸冬瓜雞塊
原料：冬瓜一快， 嫩雞半隻(小個地)， 紹酒， 鹽、味精、香菜、蔥段、薑塊各適量。
做法：將冬瓜去外皮，
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友情提示：“把蒸好的雞塊倒入鍋內， 同煮一小會兒”， 旨在加熱雞塊， 煮的時間長短， 要看冬瓜塊的熟爛程度。
◆ 冬瓜：甘淡， 涼， 有消炎清熱之功效。
冬瓜燉排骨
原料：排骨一斤左右， 冬瓜和排骨等量，
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做法：把排骨斬成小塊， 洗淨瀝幹水分；冬瓜去皮適當切塊；薑排破。 將排骨放在開水鍋中燙5分鐘， 撈出用清水洗淨。 將排骨、薑、大料和適量清水， 上旺火燒沸， 再改用小火燉約60分鐘， 放入冬瓜再燉約20分鐘， 撈出薑塊、大料， 再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
友情提示：為了保證湯汁清爽， 一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重， 可自配喜歡的蘸料。
◆ 菠菜：甘， 涼， 有養血， 止血， 斂陰之效用。
菠菜丸子湯
原料：菠菜一把， 瘦豬肉少許， 蔥末， 醬油， 水澱粉， 薑末、鹽、香油、雞粉各適量。
做法：將菠菜摘洗乾淨， 切成4公分左右的段；將瘦豬肉剁成泥， 加鹽少許、醬油順一個方向攪上勁， 再加入水澱粉、蔥末、薑末、香油繼續攪上勁，
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友情提示：水澱粉要濃一些， 或加入適量雞蛋清；可留一部分蔥末和香油， 待出鍋前點在湯裡。
苦瓜排骨湯
原料：苦瓜， 排骨， 蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤， 切成塊；排骨洗淨切小塊。 鍋中加清水適量， 燒開， 放入排骨煮去血沫， 撈出洗淨。 鍋上火， 放入排骨、清水， 用大火燒開， 撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒， 改用小火燒至排骨熟爛， 再加入苦瓜同煮約10分鐘， 加鹽、味精調味即可。
友情提示：“鍋上火， 放入排骨、清水， 用大火燒開”此處的清水最好是熱水。
◆ 藕：甜， 寒。 開胃，
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藕片湯
原料：嫩藕， 豬肉少許， 水發冬菇適量， 糖1茶匙， 紹酒、鹽、味精各適量， 蔥末、薑絲各適量。
做法：將藕去節、削皮洗淨， 切成菱形片；把豬肉洗淨切成薄片， 用少許鹽、紹酒、蔥末、薑絲略醃待用。 炒鍋置旺火上， 放油燒熱， 先下醃好的肉片， 煸炒片刻後下藕片同炒， 加入適量清水， 同時下冬菇、紹酒、糖， 燒開後加入鹽和味精調味， 出鍋即可。
友情提示： 藕片形狀隨自己心意， 但一定要薄；可少加點雞粉代替味精。
◆ 絲瓜：甘， 涼， 能清熱涼血。
絲瓜蝦米蛋湯
原料：絲瓜， 蝦米， 雞蛋2個， 雞精， 蔥花、鹽適量。
做法：將絲瓜刮去外皮， 切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。 炒鍋上火， 將油燒熱， 倒入雞蛋液， 攤成兩面金黃的雞蛋餅， 用鏟切成小塊， 鏟出待用。 鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調好鹹淡即可出鍋。
友情提示： 此湯的關鍵是煎雞蛋一定要煎得兩面金黃，才能香氣撲鼻。
◆ 苦瓜：苦，寒。侵寒滌熱，明目。
三鮮苦瓜湯
原料：苦瓜一根，水發香菇，冬筍少許，鮮湯，鹽適量。
做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬筍切薄片，香菇去蒂，切薄片。鍋中加清水適量，燒開，下苦瓜片汆一下，瀝幹水分。湯鍋洗淨置旺火上，放油燒至七成熱，放苦瓜微炒，倒入鮮湯，燒開後下冬筍片、香菇片，煮至熟軟，加鹽調味即可。
友情提示：鮮湯可用雞精清湯塊等代替；苦瓜煮後必須瀝幹水；要撇幹浮沫。
鯉魚苦瓜湯
原料：淨鯉魚肉，苦瓜，醋、糖、鹽、味精各適量。
做法：將淨鯉魚肉用餐巾紙搌幹水分，切成片；苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。
友情提示： 鯉魚肉片要切厚一些，以免煮爛，那就只能下漏勺撈了。
◆ 豆芽：黃豆芽甘，寒，健腦益胃。
白玉如意湯
原料：黃豆芽、豆腐、冬菇、冬筍各適量，香油、味精、鹽各適量。
做法：把豆腐切成長方塊，放在鍋內用水煮透，成蜂窩狀取出瀝幹，加油略炒。將冬菇、冬筍切成細絲，炒熟待用。將炒好的豆腐塊、冬菇絲、冬筍絲放入砂鍋，加入黃芽、適量水、鹽同煮，待所有原料煮熟、煮透，少加點味精和香油，即可上桌。
友情提示：各原料用量的比例，按各家喜好酌情安排；此菜煮得越久味越鮮；還有，就是名字好聽。
鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調好鹹淡即可出鍋。友情提示： 此湯的關鍵是煎雞蛋一定要煎得兩面金黃，才能香氣撲鼻。
◆ 苦瓜：苦，寒。侵寒滌熱，明目。
三鮮苦瓜湯
原料：苦瓜一根，水發香菇，冬筍少許，鮮湯，鹽適量。
做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬筍切薄片，香菇去蒂，切薄片。鍋中加清水適量，燒開，下苦瓜片汆一下，瀝幹水分。湯鍋洗淨置旺火上，放油燒至七成熱，放苦瓜微炒，倒入鮮湯，燒開後下冬筍片、香菇片，煮至熟軟，加鹽調味即可。
友情提示：鮮湯可用雞精清湯塊等代替；苦瓜煮後必須瀝幹水；要撇幹浮沫。
鯉魚苦瓜湯
原料：淨鯉魚肉，苦瓜，醋、糖、鹽、味精各適量。
做法：將淨鯉魚肉用餐巾紙搌幹水分，切成片；苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。
友情提示： 鯉魚肉片要切厚一些，以免煮爛，那就只能下漏勺撈了。
◆ 豆芽：黃豆芽甘，寒，健腦益胃。
白玉如意湯
原料：黃豆芽、豆腐、冬菇、冬筍各適量，香油、味精、鹽各適量。
做法：把豆腐切成長方塊，放在鍋內用水煮透，成蜂窩狀取出瀝幹，加油略炒。將冬菇、冬筍切成細絲，炒熟待用。將炒好的豆腐塊、冬菇絲、冬筍絲放入砂鍋，加入黃芽、適量水、鹽同煮，待所有原料煮熟、煮透，少加點味精和香油，即可上桌。
友情提示：各原料用量的比例，按各家喜好酌情安排；此菜煮得越久味越鮮；還有，就是名字好聽。
