由於巧克力含有大量脂肪， 所以熱量很高， 但它含的蛋白質、脂肪和糖的比例與小兒的正常需要相差甚遠， 在人體內， 糖和脂肪不能轉變為蛋白質， 因此它不能滿足小兒正常生長時對蛋白質的需要。 脂肪過多， 不容易被消化， 所以多吃巧克力影響孩子的胃口， 使小兒不願進食。 所以巧克力不是小朋友營養替代品， 家長們要重視。
不能多吃， 我們就可以中和一下， 偶爾給小朋友吃一點， 而且含脂肪量也不高， 是個不錯的選擇。 這些自製的巧克力薄荷松露可是節日聚會的上佳零食， 同時也是很好的禮物呢。
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你需要準備好：
8盎司巧克力豆
3/4杯鮮奶油
2 湯匙無鹽黃油
1/2茶匙薄荷香精
1杯紅色和白色薄荷糖， 碾碎
做法：
1.將巧克力豆放入中號碗。
2.將鮮奶油倒入一個小燉鍋內，
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3.在一個大盤子或曲奇烤盤上鋪好墊紙， 備用。
4.將碎薄荷糖放在盤子裡或案板上。
5.將巧克力醬從冰箱取出。 用茶匙或挖球器挖取巧克力醬然後小心的在手裡揉成小球。
6.然後立刻將松露在碎薄荷糖裡滾動， 再放入準備好的盤子裡。 用保鮮膜包好後再次放入冰箱， 直到其凝固。