學齡前兒童膳食的合理搭配

此年齡期兒童的膳食要求基本與成人相同， 僅主食糧食類食物攝取量較成人低。 其它各種食物均可選用， 刺激性的食物儘量不食。 同時注意膳食平衡、品種多樣、葷素搭配、粗細糧交替。 烹調注意色香味美， 使孩子喜歡， 促進食欲。 食品的溫度適宜、軟硬適中為小兒能接受。

這一時期小兒應養成自己進食的好習慣。 同時定時、定量、定點進食， 注意飲食衛生。 此階段儘量給孩子自己挑選食品的自由， 使之對進食充滿興趣。 避免或糾正吃零食、挑食、偏食或暴飲暴食、饑飽不勻等壞習慣。 此期的餐次及占熱能比，

以一日4～5餐為宜， 3次正餐， 2次加餐， 最好加一次牛奶。 三餐占全天總熱量的比為：早餐占30%， 午餐占35～40%， 晚餐占25%， 加餐點心占10%左右。

膳食的種類搭配及需要量：膳食應包括五類必需的食物：第一類糧穀薯類， 最好是粗細糧搭配、米豆混吃;第二類畜、禽、魚、蛋類;第三類豆、乳及製品;第四類蔬菜水果;第五類油脂。 五類食物均應攝入。 其中主食每日125～250克;如米飯麵食粥類， 豆米飯、二米飯、花卷、麵包、蛋糕、玉米、小米粥等。 肉類100～125克常用氽肉丸子、燉肉、鹵肝、炒肉泥。 雞蛋1～2個;豆漿或牛乳200～250毫升;蔬菜100～300克;加豆腐及製品50～100克， 水果1～2個。 製作方法：烹調多採用蒸、煮、氽、燉、鹵。 膳食細、軟、爛易為孩子接受， 易消化吸收。

菜應切成小丁、小塊、小片、小絲等。 水果切成塊、片、條， 便於小兒選拿。

此期兒童骨骼肌肉發育迅速， 準備換牙。 也是視力、智力發育的關鍵時期， 應注意全面均衡的營養攝入。 特別注意：蛋白質、卵磷脂、腦磷脂、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、D、B2等的攝入。