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學齡前兒童發育所需營養

學齡前期指3~6歲的階段, 是兒童在幼稚園接受教育的時期, 此期生長發育變慢, 動作和語言能力均逐步提高, 能跳躍、步登樓梯, 又能唱歌畫圖, 開始識字寫字, 社會集體活動增多, 好奇多問, 可塑性很強, 是此期兒童的特點。

此期兒童雖生長發育比嬰幼兒慢, 但智力水準迅速發展, 恰當的營養供給是保證其智力發育的前提。 學齡前期兒童所需食物接近成人, 但應除去刺激性食物及不易消化的食物, 其食物種類和成人基本相同, 一般包括穀類、蔬菜類、豆類、肉類、蛋類及水果類等, 應注意維持食物成分的平衡,

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食譜中應包括各種營養的食品, 尤其應注意優質蛋白質(動物類及豆類)、微量元素(鐵、鋅等)及維生素的含量, 一日三餐加午點, 以保證良好的生長發育及智力的發育, 並應注意避免偏食、吃零食等不良飲食習慣。

此期應特別重視兒童的食欲:食欲對消化腺有強有力的刺激, 有了食欲才能保證正常的消化和吸收, 忽略了食欲, 雖有合理和平衡的膳食, 效果也不佳。 愉快的環境及氣氛可以增進食欲, 食物不合適, 飲食不按時, 吃零食多(如奶糖、巧克力等易有飽腹感), 情緒太緊張(如父母鬧矛盾、批評責罰兒童過多以及強迫兒童進食), 遊戲太少(大肌肉活動不夠), 興奮過度(過多地看電視)等, 都可影響大腦皮質, 使食欲減退,

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發生營養障礙, 以至影響智力的發育。 另外, 應特別注意, 小兒進食不可勉強, 強迫進食最易引起反抗心理, 反而形成神經性厭食。

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