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學會這5款美味卷餅,再也不愁孩子早餐吃啥啦!

營養美味的早餐, 給每天的工作學習滿滿能量。 特別是小孩子, 正處於長身體的階段, 早餐營養更要跟得上。 偶爾嘗試一下卷餅, 美味又簡單。 根據喜好卷上喜歡的食材, 給自己和孩子一份愛的鼓勵。 下麵分享5款美味卷餅。

1.墨西哥卷餅

雞胸肉蛋白質含量較高, 且易被人體吸收入利用, 所含的磷脂類對人體生長發育也有重要作用。

食材

雞胸肉半個、麵粉250g、全麥粉250g、鹽少許、黑胡椒粉少許、孜然粉少許、澱粉少許、洋蔥半個、水350-380g、糖5g、玉米油10g、酵母1g、甜麵醬或乳酪片少許

做法

1、把麵粉和全麥粉加水揉和成一團。

2、加鹽、糖、玉米油、酵母揉成稍軟的麵團,

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餳30分鐘。 然後切成10份小劑子, 取一份按扁, 擀成厚度不超過2mm的圓片。

3、入電餅鐺或者平底鍋烙至起泡翻面烙一會即可。 因為餅很薄, 一般不超過20-30秒即可熟。

4、雞胸肉片成薄片, 均勻的撒鹽, 黑胡椒粉醃制一會, 用澱粉抓勻。

5、把雞肉片兩面都煎黃, 盛出備用, 鍋裡餘油放入洋蔥翻炒, 加少許孜然粉和鹽, 倒入煎好的雞肉片炒勻即可。

6、取一張餅, 抹甜麵醬, 鋪生菜, 放入雞肉片後把整張餅卷起。

貼士

1、卷餅之前可以先鋪生菜, 加一片乳酪片, 再加喜歡的任何配料都可。

2、餅可以提前一晚上做好放入冰箱冷凍。 早上再拿出來重新烙一下即可, 省時方便。

2.雞肉起司卷

香脆誘人雞肉起司卷, 有助開胃, 也能給人體補充營養。

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雞而且肉脂肪含量比較低, 除去雞皮, 非常適合當做早餐食用。

食材

雞胸肉1塊、乳酪2片、火腿1根、雞蛋2個、麵粉適量、麵包糠適量、鹽適量、胡椒粉少許、蔥薑蒜粉適量。

做法

1、將雞脯肉用刀背或肉錘處理成薄片。 然後撒上鹽、胡椒粉、蔥薑蒜粉和少許白糖醃漬一下。

2、先在醃漬好的雞肉片上鋪一層乳酪。 然後放上火腿片。

3、卷起。

4、拍上層麵粉。

5、然後裹層蛋液, 最後再裹上麵包糠。

6、用平底鍋小火煎至金黃就可以了, 取出稍微晾一下切小塊就可以裝盤了, 切的時候小心乳酪流出來。

貼士

1、雞肉儘量片得薄一些, 這樣比較容易卷成卷。
2、雞肉卷卷好後, 可以用牙籤幫助固定。

3.火腿乳酪麵包卷

會拉絲會流心的乳酪卷, 一早上就幸福感滿滿。

食材

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吐司4片、火腿片4片、乳酪片4片、雞蛋2個、洋香菜少許、胡椒粉少許、鹽適量、油適量、麵粉2湯匙、水1湯匙

做法

1、麵粉加入水調成麵糊, 備用。

2、吐司切去四邊硬邊, 用桿面棍稍微壓成扁實狀。 將一片火腿片與乳酪片放在吐司上。

3、在吐司末端抹上少許麵糊, 然後卷成卷。

4、蛋磕入碗中, 加入少許鹽、胡椒粉、切碎的洋香菜, 攪打均勻。

5、將油刷滿整個平底鍋, 將卷好的吐司卷均勻裹上蛋液, 放入鍋中。

6、將麵包煎到兩面金黃即可盛入盤中。

4.蝦仁蔬菜土司卷

蝦營養豐富, 肉質鬆軟, 易消化, 作為早餐十分適合。

食材

生菜、蝦仁、土司、海苔、雞精、生抽

做法

1、吐司切去硬邊, 用擀麵杖擀薄擀平。

2、蝦仁用蔥薑料酒生粉抓捏後放入鍋中過水迅速撈起。

3、用擀麵杖把去邊的土司擀薄擀平。

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4、生菜快速焯一下, 放在麵包上。

5、把剝了殼的蝦仁放在生菜葉上。

6、吐司卷起, 用海苔條把土司卷固定下, 封口處用一點點涼白開即可。

5.鮮蔬面皮卷

黃瓜水分多、清甜可口, 如此清新的一道卷餅最適合這個日頭漸猛的初夏。

食材

麵粉70克、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、沙拉油適量。

做法

1、麵粉中加入30克熱開水, 用筷子攪拌後, 用手揉成麵團, 蓋上碗醒5分鐘。

2、醒好的麵團放在面板上再搓揉2分鐘, 然後分為兩個小麵團, 先搓圓再壓扁, 中間塗層沙拉油之後, 疊到一起擀成薄餅。

3、胡蘿蔔、黃瓜切成絲。

4、雞蛋打散, 放入平底鍋用小火煎成蛋皮, 切成絲。

5、平底鍋燒熱, 平鋪一層沙拉油, 小火, 倒入一點麵糊鋪滿平底鍋, 煎到雙面略微焦黃,

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盛出盤中。

6、將黃瓜絲、胡蘿蔔絲和蛋絲平鋪在餅皮上, 卷起來, 根據喜好切成小塊即可。

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