孩子食譜中的黑名單

媽媽在為孩子增加營養的同時， 是否想到了：好些美味食物， 在不知不覺中給孩子埋下疾病的種子。 為了給孩子健康的身體，

健康從“心”開始， 然而有一些“傷心”的食物就如毒藥一般， 在不知不覺中侵襲您的心臟， 等到發現， 為時已晚。 每一位家長都希望自己的子女聰明， 為孩子尋找健腦的食物， 而有些“損腦”食品應儘量少給孩子吃。 下面列舉生活中常見的“傷心”“損腦”食品清單。

孩子食譜中的黑名單

白糖：孩子在飯前吃太多含糖分高的食物， 害處顯著。 糖分在體內過剩， 會使血糖上升， 體感腹滿脹飽。 長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。

糖汁留在牙縫裡， 容易造成齲齒。 因此， 為了保護孩子的智力， 儘量少讓孩子吃白糖以及用白糖製作的糕點飲料等。

精白米、面類：在精白米、面類的製作過程中， B族維生素等有益大腦的成分已喪失殆盡， 剩下的基本上不具備健腦作用。

濃咖啡、濃茶：其核心在於“濃”， 適量的不濃的茶和咖啡可能有益。 茶與咖啡含有茶鹼、咖啡因、可哥堿等生物活性物質。 一瓶340克的可樂型飲料含咖啡因50～80毫克。 成人對咖啡因的排泄作用強， 所以適量飲用不致造成中毒。 但如果一次口服咖啡因劑量超過1克， 可對心臟造成嚴重威脅。

酒精及其飲品：飲酒應該限量， 男性每天乙醇攝入量應小於25克， 女性每天應小於15克。

適量飲酒有一定的精神興奮作用， 可以產生愉悅感。 據多項研究表明， 適量飲酒對心血管健康有一定的好處， 但過量飲酒， 特別是長期過量飲酒對健康有多方面的危害。

肥肉和動物內臟：面對一塊塊味香色美的紅燒肉， 是不是忍不住往嘴裡塞呢?請注意：再好吃最多1-2塊， 尤其是肥肉。 如果想多吃， 一定要多活動， 把吃下去的能量消耗掉。 過多地給孩子吃肉和動物內臟， 對孩子的大腦發育很不利。 國外有研究發現， 經常吃高脂肪食品的人比正常飲食的人記憶力差。

油炸類食品：魚、肉中的脂肪在經過200℃以上的熱油煎炸或長時間曝曬後， 很容易轉化為過氧化脂質， 而這種物質會導致大腦早衰， 直接損害大腦發育。

澱粉類油炸食品：吃過多春捲、油條、油餅、油炸薯類等，

人體容易發胖， 血脂升高， 引起血管硬化， 最終引發心血管疾病。 此外， 油條、油餅等油炸食物在製作過程中需要加入含鋁的膨化劑， 已有研究發現老年癡呆與鋁元素在腦細胞中的沉積有關。 烹製油炸食物的食用油往往反復使用， 導致脂質過氧化物的積蓄。 這些物質可促使腦細胞早衰。

奶油製品特別是人造黃油：人造黃油又稱麥淇淋， 它是由一種或多種動物油脂製成的黃油或奶油的代用食品， 作為塗抹油脂或起酥油脂。 由於價格便宜， 在某些地方逐漸代替黃油。 其含有的反式脂肪酸攝入過多對心臟有不利影響， 最好遠離。

過鮮食物：含有味精的食物將導致一周歲以內的孩子嚴重缺鋅，

而鋅是大腦發育最關鍵的微量元素之一， 因此即便孩子稍大些， 也應該少給他吃加有大量味精的過鮮食物。 過鮮的食物主要有各種膨化食品、魚幹、泡面等。

遠離“傷心”“損腦”食物的同時， 大眾還要培養良好的飲食習慣， 不好的飲食習慣也會損害心腦。 譬如長期飽食的壞習慣有損大腦健康。 進食過飽後， 大腦中被稱為纖維芽細胞生長因數的物質會明顯增多。 如果長期飽食， 將導致腦動脈硬化， 出現大腦早衰和智力減退。 又如輕視早餐或不吃早餐， 會使人的血糖低於正常供給， 對大腦的營養供應不足， 久之對大腦有害。 此外， 早餐品質與智力發展也有密切聯繫。 據研究， 一般吃高蛋白早餐的兒童在課堂上的最佳思維普遍相對延長，

而食素的兒童情緒和精力下降相對較快。

小編總結：爸媽們都樂於為孩子們購買或自製各種各樣營養美味的食品， 以期望孩子們健康長大， 但孩子稚嫩的消化系統， 對於食物是非常挑剔的， 有好多食物， 都是暫時不能出現在他們的小餐桌上， 父母還是應該多加留意。