孩子們都愛的幾道菜~媽媽們快來學一學吧~
【糖醋裡脊】1 將洗好的裡脊肉用刀切成長寬相等的裡脊條。
2 裡脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。
3 碗中加全蛋液、麵粉、少許水調成薄糊， 靜止放置5分鐘待用。
4 碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥姜末、水澱粉、少許湯兌成味汁。
5 將裡脊條放入麵糊中掛糊。
6 鍋置火上倒入油， 燒至八成熱， 逐個投入裡脊條。
7 炸至金黃色撈出， 瀝油待用。
8 鍋留底油燒熱， 倒入番茄醬煸炒出紅油。
9 烹入糖醋味汁， 倒入裡脊條翻炒均勻。
10待湯汁濃稠時， 離火淋入香油即可。
【茄汁蝦球】1 材料：鮮蝦、蛋清 造型：蒜薹、豆角
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調味：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
2 蝦去殼、蝦線， 用鹽和料酒反復抓洗幾次。
3 用廚房用紙吸淨蝦上的水份， 加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清醃制二十分鐘。
4 豆角、蒜薹下入加少許鹽的沸水鍋中汆燙， 勾薄芡使之顏色亮麗。
5 擺入盤中做造型備用。
6 鍋內做水， 放入蝦焯熟撈起。
7 鍋置火上油燒熱， 下薑片煸出香味後， 放入番茄沙司， 炒出紅油。
8 放少許糖、雞精調味。
9 下入蝦翻炒均勻即可。
【鳳梨咕嚕肉】1 原料圖， 鳳梨加冰糖煮成糖水鳳梨。 姜磨薑汁備用。
2 豬裡脊一面斜切花刀， 切好翻面再切一遍。 然後切成一口大小的肉塊。
3 澱粉和麵粉混合， 彩椒切塊， 洋蔥切塊。 肉用鹽， 胡椒粉， 薑汁， 蛋清醃漬半小時。
4 肉均勻的沾一層粉， 用手拍打掉多餘的麵粉，
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5 油燒八成熱， 下肉團炸微黃， 撈出來， 繼續燒油， 再下入一次。
6 炸到自己想要顏色淺一點的時候， 撈出來備用。
7 鍋裡放三分之一湯匙食用油， 炒一下彩椒和洋蔥片， 炒均勻。
8 放入一湯匙番茄醬， 一茶匙糖， 炒勻。 放半碗煮鳳梨的糖水， 一茶匙鹽， 調成合口的酸甜汁， 至湯汁粘稠。
9 肉放進去翻均勻， 沾勻湯汁即可。 出鍋放點雞精提味即可。
【冰糖葫蘆】1 材料：草莓、番茄、獼猴桃、冰糖、竹簽
2 草莓、小番茄放入淡鹽水中浸泡10分鐘， 去蒂清洗乾淨。
3 將處理好的草莓、番茄、獼猴桃用竹簽串起。
4 可隨意搭配喜歡的水果， 串好控幹水分。
5 鍋置火上倒入冰糖。 （我用了200克）
6 加入開水， 剛好沒過冰糖即可， 不停的攪拌直至冰糖全部融化。
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7 轉小火熬制， 注意不要再攪拌糖漿。
8 糖漿煮至微黃、黏稠時可用筷子提點漿， 放在涼水中檢驗糖漿是否凝固， 或嘗一下是否粘牙。
9 糖漿熬好後， 迅速將水果串放入鍋內裹上糖漿。
10 將裹好糖漿的水果串放在抹過水的平面上， 冷卻後即可取食。
【KFC鮮蝦雞蛋捲】1 所需食材：麵粉、番茄、蝦仁、雞蛋、番茄醬。
2 用熱水燙過所有麵粉， 筷子攪拌， 溫後， 揉成團， 蓋上濕布， 醒面。
3 在醒面的同時， 可以將番茄去皮切丁， 雞蛋打成雞蛋液， 蝦仁加鹽料酒醃下。
4 醒好的面， 在面板上再反復揉， 搓成長條， 切成小擠子（荔枝的大小）。
5 取兩個小劑子， 揉圓按扁。
6 兩個表面都刷上橄欖油。
7 上下疊在一起。
8 擀成面皮， 儘量擀得薄薄的。
9 平底鍋燒熱， 不用放油的， 放入擀好的面皮， 用中小火。
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10 表面起泡了， 給它翻個身。
11 正反面多翻幾下。
12 烙好的面皮， 很容易撕開來的。
13 另取一鍋， 放適量油， 放入雞蛋炒， 盛出備用。
14 鍋裡不放油， 直接放入蝦仁早上吃的嘛， 少油為主。
15 放入番茄丁、鹽、番茄醬。
16 再加入炒好的雞蛋， 拌均勻即可。
17 面皮上放炒好的餡料， 卷起來， 就可以了。
18 成品， 比拳頭小的麵團， 包了8個， 三口之家足夠吃了。
【魚香肉絲】1 將肉絲切成絲， 用少許鹽、雞粉、白糖、醋、醬油、幹澱粉拌勻， 再加入熟油抓勻， 防止粘連。 用1湯匙老抽和1湯匙水況成老抽水。
2 將泡辣椒切細， 香蔥切成蔥花， 生薑大蒜切成沫（比例為大蒜2生薑1）。
3 將木耳切成絲， 萵筍切成絲。
4 鍋內倒入足量油， 下入肉絲滑散。
5 加入大蒜生薑沫， 以及泡辣椒炒香。
6 放木耳以萵筍絲， 用筷子沾湯汁適當調入鹽，
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7 加入老抽水， 讓鍋靜止3秒。
8 放入蔥花， 翻炒斷生， 即可。
【香炸蝦球】來， 給你吃個球
蝦球的做法
1， 把蝦剝蝦仁去沙線， 留幾個大的， 不要把尾巴去掉
2， 把蝦仁和所有調料進粉碎機打到蝦肉出膠
3， 土豆隔水蒸軟去皮搗泥， 混合蝦蓉、黑胡椒、少許鹽拌勻，
4， 團成幾個圓球， 依次滾上麵粉、蛋液、麵包糠。
5， 插上蝦尾， 下油鍋， 炸。
6 炸至金黃後撈出。 裝盤， 配辣椒醬或番茄醬。 外層香酥， 裡面彈彈的， 哢茲~
【楂雞柳】1 先把山楂洗淨， 切開。
2 去掉裡邊的籽。
3 為了不變色， 放到水裡浸泡。
4 炸好的雞柳一盤。
5 鍋裡放油， 放入蔥、薑煸炒出香味。
6 放入山楂、白糖、鹽、生抽， 添加適量水用大火燒開。
7 小火煮30分鐘， 至湯汁濃稠。
8 放入炸好的雞柳。
9 快速翻炒均勻。
10 放入味精調味即可。
11 出鍋裝盤，即可享用。
10 放入味精調味即可。
11 出鍋裝盤，即可享用。
