孩子究竟需要什麼樣的脂肪？

“孩子在生長發育的過程中， 特別需要脂肪能量的供應， 而在食物中， 孩子攝取脂肪的主要來源是奶類、肉類、豆類、蛋類及烹調用油， 家長可以根據孩子的年齡來選擇最佳的攝取方法。 ”孟繁崢介紹說， 對於6個月以內的寶寶， 建議堅持母乳餵養， 不論是從營養的角度講， 還是從飲食安全上講， 母乳都是最適合寶寶的生長發育需求的， 並且， 母乳中所含的不飽和脂肪酸也比較多。
當寶寶滿4個月時， 就可以開始添加輔食了， 此時仍要堅持母乳餵養。 1歲以前的寶寶， 他們的消化功能發育尚未完全， 食物的添加在營養上只能起到輔助的作用， 比如這個年齡段的孩子還不能喝鮮奶， 所添加的輔食也以易消化、少油少脂類的為主， 烹調方法以煮、蒸等不加油的方式為主， 這樣才對寶寶的健康更有益。
當孩子到了18個月大的時候， 幾乎所有的食物都可以吃了， 也可以喝全脂奶了， 母乳中的營養已經不能滿足他們的生長需求， 可以吃瘦肉， 雖然不建議低脂飲食， 但也不要刻意吃肥肉等高脂高油類的食物。 當孩子到了2歲以後， 多數這個年齡段的孩子已經開始上幼稚園了， 有些孩子甚至零食不離手， 在幼稚園裡還會碰到各式各樣的點心， 所以， 這個年齡段的孩子應特別重視良好飲食習慣的養成， 建議喝低脂奶， 家長在日常的烹飪時， 應注意少油、少鹽， 葷素合理搭配。
（兼職編輯：姚嘉欣）