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孩子春季輔食大全

春天到了, 天氣越來越乾燥, 寶寶體內容易產生火氣, 小便少, 神經系統也容易紊亂, 寶寶的情緒也容易跟著變得躁動不安, 寶寶在春天的這種反應, 不單單是情緒和心理上的問題, 很可能是人體的某些營養攝入不平衡引起的。

給寶寶的輔食應該選擇清火、濕潤的食品, 注意補充營養。 下面介紹一些適合寶寶的春季食品:

南瓜

南瓜可以防止寶寶嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀, 可以增強肌體免疫力, 改善春燥症狀。 給寶寶吃南瓜要適量, 一天的量不宜超過一頓主食, 也不要太少。

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小點的寶寶, 可以做點南瓜糊, 把南瓜蒸熟後, 依次加入糖、牛奶、雞蛋, 然後煮熟即可。

大些的寶寶, 可用南瓜拌飯, 把南瓜切成碎粒, 把米淘了加水在電飯煲內煮, 待水沸後, 加入南瓜粒、白菜葉等, 煮爛後, 略加油、鹽調味即成。 米飯要軟爛些。

寶寶一歲多以後, 還可做南瓜紫米粥。

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把南瓜切片, 把米、大棗洗淨, 與南瓜片一起放入鍋內加水煮, 先用猛火煮沸, 後改用文火, 煮至米爛即可。

鮮藕中含有很多容易吸收的碳水化合物、維生素和微量元素等。 藕能使寶寶清熱生津、潤肺止咳, 還能補五臟。 藕可以生吃, 也可以與其它食品搭配。

6個月以上的寶寶, 可以把藕與蜂蜜蒸在一起給寶寶吃, 把藕切成小片, 上鍋蒸熟後搗成泥, 與蜂蜜混勻。

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12個月以上的寶寶, 可以做鮮藕梨汁給他喝。 去掉鮮藕和犁不可食的部分, 榨成汁, 再加點糖即可。

春季水果多, 水果能生津止渴, 開胃消食, 春季給寶寶的水果有:

蘋果:可以榨些蘋果汁給他喝。

梨:每天1-2個為宜。

甘蔗:每天最好不超過50克。

柑橘:每天至多吃2-3個即可。

柿子:一次只可吃1-2個。

此外, 還有石榴、葡萄、大棗等。

乾果和綠葉蔬菜是鎂和葉酸的最好來源, 缺少鎂和葉酸的身體容易出現焦慮情緒。 鎂是重要的強心物質, 可以讓心臟在乾燥的季節保證足夠的動力。

葉酸則可以保證血液品質, 從而改善神經系統的營養吸收。

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寶寶可以適量多吃點胡桃、瓜子、榛子、菠菜、芹菜、生菜等。

豆類和穀類含有維生素B, 維生素B1是營養人體神經末梢的重要物質, 維生素B6有穩定細胞狀態、提供各種細胞能量的作用。

維生素B1和B6在粗糧和豆類裡面含量最為豐富, 寶寶春季可以每週吃3-5次粗糧米飯或者是粥, 如大麥米、薏米、玉米粒、紅豆、黃豆和大米等。 另外, 糙米餅乾、糙米蛋糕、全麥麵包等都可以常吃一些。

注:脂肪酸和色氨酸能消除春季煩躁情緒, 他們可以起到營養大腦神經的作用, 補充這些營養。 寶寶可以多吃點海魚、胡桃、牛奶、榛子、杏仁和香蕉等食物。

春季給寶寶多吃這些食品, 對寶寶的乾燥和情緒波動有幫助, 媽媽可以換著花樣用這些食物喂寶寶。

蘋果泥

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食材:蘋果100克。

做法:

1、將蘋果洗淨去皮, 然後用刮子或匙慢慢刮成泥狀, 即可餵食。

2、將蘋果洗淨去皮, 切成黃豆大小的碎丁, 加入涼開水適量, 上籠蒸20-30分鐘, 待稍涼後即可餵食。

小貼士:

蘋果泥含有豐富的礦物質和多種維生素。 嬰兒常吃蘋果泥, 可預防佝僂病。 果膠能幫助止住輕度腹瀉。因此,蘋果泥具有通便、止瀉的雙重功效。

豆腐雞蛋羹

食材:雞蛋2個、嫩豆腐半塊、肉餡半兩、香蔥、薑、鹽、雞精、生抽、黃酒

做法:

1、雞蛋磕到容器中,將豆腐代替平時做雞蛋羹的涼開水打到雞蛋中

2、如果吃清淡口,在蛋液中加足量鹽和雞精,香蔥末

3、上鍋蒸15分鐘即可,取出淋上少許香油即可食用

4、濃香口製作在蒸蛋羹時少放鹽,蛋羹熟後放置一旁備用

5、炒鍋放油燒熱,薑末熗鍋後下肉餡,翻炒變色後加黃酒生抽蔥花,若要口感和營養更豐富可以選擇加入豌豆、黃瓜丁、蘑菇丁和胡蘿蔔丁,加適量水咕嘟片刻,起鍋前濕澱粉勾芡,起鍋後倒入蒸好的豆腐雞蛋羹中即可。

小貼士:

豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值高。雞蛋含豐富的優質蛋白,還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克,嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏,蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。

土豆蔬菜泥

食材:土豆400克、甜玉米粒、胡蘿蔔、酸黃瓜少許、鹽5克、糖5克、蛋黃醬兩湯匙少許。

做法:

1、土豆去皮後,切成長條上鍋蒸熟蒸透(大火大約蒸25分鐘)。

2、胡蘿蔔、酸黃瓜切成小碎丁,玉米粒和胡蘿蔔下沸水燙一下,撈出用冷水過涼備用。

3、土豆趁熱放入容器中加鹽、糖搗成泥狀,加入蛋黃醬攪拌均勻。

4、待土豆泥涼後,放入配菜一起攪拌均勻,即可食用。

小貼士:

土豆富含蛋白質,甚至優於大豆,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

果膠能幫助止住輕度腹瀉。因此,蘋果泥具有通便、止瀉的雙重功效。

豆腐雞蛋羹

食材:雞蛋2個、嫩豆腐半塊、肉餡半兩、香蔥、薑、鹽、雞精、生抽、黃酒

做法:

1、雞蛋磕到容器中,將豆腐代替平時做雞蛋羹的涼開水打到雞蛋中

2、如果吃清淡口,在蛋液中加足量鹽和雞精,香蔥末

3、上鍋蒸15分鐘即可,取出淋上少許香油即可食用

4、濃香口製作在蒸蛋羹時少放鹽,蛋羹熟後放置一旁備用

5、炒鍋放油燒熱,薑末熗鍋後下肉餡,翻炒變色後加黃酒生抽蔥花,若要口感和營養更豐富可以選擇加入豌豆、黃瓜丁、蘑菇丁和胡蘿蔔丁,加適量水咕嘟片刻,起鍋前濕澱粉勾芡,起鍋後倒入蒸好的豆腐雞蛋羹中即可。

小貼士:

豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值高。雞蛋含豐富的優質蛋白,還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克,嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏,蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。

土豆蔬菜泥

食材:土豆400克、甜玉米粒、胡蘿蔔、酸黃瓜少許、鹽5克、糖5克、蛋黃醬兩湯匙少許。

做法:

1、土豆去皮後,切成長條上鍋蒸熟蒸透(大火大約蒸25分鐘)。

2、胡蘿蔔、酸黃瓜切成小碎丁,玉米粒和胡蘿蔔下沸水燙一下,撈出用冷水過涼備用。

3、土豆趁熱放入容器中加鹽、糖搗成泥狀,加入蛋黃醬攪拌均勻。

4、待土豆泥涼後,放入配菜一起攪拌均勻,即可食用。

小貼士:

土豆富含蛋白質,甚至優於大豆,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

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