綠色食品的由來就是因為健康的食品大多數是綠色， 雖然現在綠色食品的範圍比較光了， 但是這依然不能改變綠色蔬菜的地位。 綠色蔬菜有著他獨有的葉綠素。 接受光合作用合成了許多種營養元素。 但是許多孩子挑食偏偏就體現在不愛吃綠色蔬菜上了。 怎麼改善孩子的喜好呢？
1、清炒、蘸醬
將芥藍、西蘭花或青菜放入開水裡汆熟。 然後， 可以將煮好的蔬菜撈出瀝幹後用油炒， 或直接蘸醬麻油吃。 蔬菜的汆熟方法：當水煮沸後放入你洗淨的蔬菜， 等水再次沸騰後煮2~3分鐘即可。
2、紅燒葷素肉丸子
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把一隻土豆、一根胡蘿蔔洗淨後放入鍋裡煮熟， 去皮研磨成泥， 然後加入等量肉糜混合， 再加生粉、料酒和少量調料， 做成丸子後在油鍋裡煎一下， 最後放入燒鍋里加水紅燒。
3、菜肉餃子（或餛飩）
食材可選青菜、薺菜或胡蘿蔔等， 將其剁碎加入肉糜攪拌均勻， 調味後做成餃子或餛飩的餡兒。
4、“四兄弟”紅燒肉
食材：豬肉、豆腐乾、白煮蛋及胡蘿蔔。 把豆腐乾切成三角塊， 白煮蛋要用刀在蛋白上劃開幾道， 以便讓肉湯滲入蛋黃中， 胡蘿蔔切成大的滾刀塊， 做成紅燒味。
5、葷、素羅宋湯
葷羅宋湯的食材有：牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜、土豆、扁尖筍、新鮮番。
