原料：豬肝100克， 豆芽300克， 澱粉10克， 料酒、鹽、醬油、醋各適量。
做法：
1、將豆芽洗乾淨， 再放入沸水中燙一下， 撈出來瀝幹水。
2、將豬肝洗淨， 切成薄片。 澱粉加適量水調成稠糊， 再將切好的肝片放入， 攪拌均勻。
3、鍋內放油燒至七成熱後， 將豆芽倒入翻炒幾下， 加入鹽， 滴幾滴醋， 炒拌均勻， 盛入盤中備用。
4、洗淨鍋後再放適量油， 待油燒至七成熱時， 倒入肝片， 迅速劃散， 再加入料酒、醬油翻炒， 最後將已炒好的豆芽倒入鍋內， 翻炒均勻即可。
營養價值：
豬肝含有豐富的鐵質， 可以預防和治療孕婦貧血， 同時，
補血就是要補鐵，豬肝、紅棗、銀耳、桂圓、紫菜、木耳等都是非常好的食材，比如豬肝瘦肉粥、豬肝湯、紅棗枸杞桂圓粥、紫薯銀耳粥、紫菜蛋湯、青椒炒豬肝、豬蹄湯、瘦肉炒木耳等等。 [詳細答案]
懷孕期間建議適當補血，胎兒所需的全部營養都是從媽媽的血液中來，通過媽媽的臍帶輸送給胎兒。血液攜帶各種營養成分和氧氣，貧血自然就會缺氧，會導致胎兒生長發育遲緩。所以對於貧血和患有地貧的病人，醫生會在懷... [詳細答案]
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動物肝臟如豬肝、雞肝維生素A的含量較高，胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A。鮮豔的蔬果富含胡蘿蔔素，如胡蘿蔔、橙、南瓜等。 [詳細答案]
女性補血食譜有哪些，常見的補血食品有黑豆、髮菜、胡蘿蔔、金針菜、龍眼肉等，補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、薑棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、薑汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。豬肝、蛤蜊、海帶、黑木耳、魚、雞、... [詳細答案]
