孕期去胎毒食譜 蠔油杏鮑菇的做法

蠔油杏鮑菇的做法

1.準備食材：杏鮑菇1小盤、甜椒1個、食鹽1小勺、蔥1段、醬油1小勺、蠔油1小勺、薑1小塊、植物油1湯勺、香油數滴。

2.步驟1：杏鮑菇洗淨切絲， 甜椒洗淨切絲， 薑切末， 蔥切蔥花。

3.步驟2：炒鍋中放油， 油熱後放入薑蔥爆香。 加入杏鮑菇和甜椒翻炒。

4.步驟3：等杏鮑菇炒至軟時， 加入醬油和蠔油。

5.步驟4：再加鹽調味（醬油和蠔油都含有鹽， 加鹽的時候一定注意別放多了）， 最後淋幾滴香油即可。 烹飪小貼士1、杏鮑菇條的長度要順著纖維走向， 這樣可以保持韌性口感。

2、醬油和蠔油已經夠鹹， 可以不用加鹽， 口味偏重的可以加少許鹽。

3、杏鮑菇一定要煸炒到水分蒸發掉， 否則不容易入味。

杏鮑菇肉質肥厚， 口感鮮嫩， 營養豐富， 具有促進胃腸消化等功效。 杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素， 為構成白血球和抗體的主要成份。 還有助於胃酸的分泌和食物的消化， 宜於治療飲食積滯症。

推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童。

忌食人群：嬰兒。