奶油鵪鶉蛋湯
材料
鵪鶉蛋6個、蝦仁50克。
調料
黃酒、蔥、姜、沙拉油、鹽、味精適量。
〔做法〕
1.蝦仁加黃酒、鹽、水澱粉拌勻；鵪鶉蛋打入碗內， 加少許鹽打勻入油鍋中翻炒。
2.將蛋炒熟後， 加水煮10～15分鐘， 再汆入蝦仁， 加黃酒、蔥、薑末， 並調味淋上沙拉油即可。
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