准媽媽必知 孕早期食譜及營養指南


孕早期營養提示

處於孕初期的准媽媽大多受妊娠反應困擾, 胃口不佳。 但孕初期是胎兒主要器官發育形成的階段, 特別是神經管及主要內臟器官的發育。

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在這個時期, 胎兒的器官發育特別需要維生素和礦物質, 尤其是蛋白質、葉酸、鐵。

1、蛋白質:蛋白質是生長發育的基礎, 對孕早期的胎兒發育和孕婦健康都十分重要。 孕早期孕婦每天應應保證70g蛋白質的攝入量。 應多吃豆腐、瘦肉、牛奶、魚肉等。

2、葉酸:孕早期服用葉酸能降低胎兒畸形的幾率, 所以孕早期孕婦應積極服用葉酸, 可以通過深色蔬菜, 如菠菜、胡蘿蔔、蘆筍, 新鮮水果:橘子、草莓、番茄當中攝取。 也可以在醫生叮囑下服用葉酸藥劑。

3、鈣質:牛奶、蛤蜊、小魚幹、莧菜、髮菜、黃豆、黑豆、黑芝麻等食物都含有豐富的鈣質, 足夠的鈣質可以預防孕婦緊張、頭痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙等症狀, 還能避免胎兒的骨骼及牙齒發育不良。

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4、鐵質:鐵質對女性的身體健康十分重要, 懷孕後鐵質更是孕婦不可缺少的營養, 鐵能夠幫助孕婦預防貧血, 避免胎兒營養不良。 像是蛋黃、肉類、肝臟、綠色蔬菜、全麥麵包、五穀類等就含有豐富的鐵, 孕婦可以多吃這些食物。

5、碘質:補碘可以預防胎兒的智力缺陷, 碘是孕婦不可缺少的營養物質。 懷孕期間孕婦需要攝入比平常多30%-100%的碘, 即每天需攝入175-200微克的碘才能滿足身體的需求。 碘一般通過飲食來補充即可, 孕婦可適當進食一些含碘豐富的食物, 例如海帶、紫菜、海魚以及其它海產品, 每週食用一次即可滿足需要。

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孕早期不能吃什麼

孕早期, 忌高脂肪、高糖飲食、不宜盲目補鈣、過度鹹食容易引發妊娠高血壓綜合征, 另外, 忌濫服溫熱補品、謹防黴變食品中毒, 忌飲酒飲茶, 以免影響胎兒發育及出生後的智力。

1、熱性水果, 食用後容易導致孕媽上火;2、寒性食物, 容易導致滑胎。

肉類:螃蟹、烏魚、章魚

蔬菜:蘆薈、馬齒莧、蘆薈、花菜、枸杞頭、蘆蒿

水果:龍眼、木瓜、山楂

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孕早期宜吃什麼

孕婦早期的飲食原則應該以補充額外的維生素、蛋白質、鐵等微元素和礦物質為主, 對於油膩、抑制食欲的食物, 大可不必勉強吃下去。 像蘋果、桃子、牛奶、大豆等食物都非常適合孕早期的飲食。

1、富含鈣的食物, 比如牛奶等;2、中性水果;3、維生素及礦物質;4、含鐵量豐富的食物;5、蘊含豐富蛋白質的食物,

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比如魚、蛋、各種海產品等。

水果:蘋果、桃、杏、鳳梨

乳製品:牛奶、優酪乳、孕婦奶粉

豆製品:大豆、豆漿、豆腐、豆干

孕早期吃什麼保胎

懷孕初期, 胎兒是最脆弱的時候, 孕媽媽為了避免流產和胎兒發育異常等狀況的發生, 應多吃保胎的食物。保胎的食物有菠菜、牛奶、動物肝臟、土豆、水果、番茄、魚等,孕媽媽在孕早期可以多吃。

應多吃最佳保胎蔬菜———菠菜。

懷孕早期的2個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。但菠菜含草酸也多,草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收,可將菠菜放入開水中焯一下,大部分草酸即被破壞掉。

莫忘吃最佳防早產食品———魚。

調查發現,孕期每週吃一次魚,早產的可能性僅為1.9%,而從不吃魚的孕婦早產的可能性為7.1%。

孕早期精選食譜

孕初期是寶寶主要器官發育形成的階段,孕媽媽應該給寶寶提供足夠的營養,特別要注意攝入維生素和礦物質。下面推薦的西芹腰果蝦仁、山藥玉米蓮藕排骨湯、西蘭花鮮蝦意面、牛奶番薯泥等食譜,除了可以給孕媽們提供全面的營養,還含有大量的維生素、礦物質以及能夠有效補充人體的膳食纖維。

孕早期食譜一:西芹腰果蝦仁

食材:

西芹適量、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、薑5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量。

做法:

1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷翻炒,將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

2、蝦仁洗淨擦乾水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。

3、芹菜洗淨,切段。

4、鍋加熱,倒適量油,爆香薑粒,倒入蝦仁炒熟後撈出備用。

5、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒煙後,將西芹段放入翻炒,然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

功效:

這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口,豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。

孕早期食譜二:山藥玉米蓮藕排骨湯

食材:

豬小排1根,藕250克,山藥250克,甜玉米1個,薑2個,水8碗。

做法:

1、將排骨斬件,放水裡煮開,去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。

2、山藥刨皮後切滾刀塊備用。

3、山藥刨皮後切滾刀塊備用。

4、甜玉米切件,準備2片生薑。

5、將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋裡,大火煮開。將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裡,燒開後轉小火煲2小時。

6、加鹽調味即可。

功效:

藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養陰,行血化淤,清熱生乳。

孕早期食譜三:西蘭花鮮蝦意面

食材:

西蘭花、鮮蝦、義大利面,黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。

做法:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗乾淨,用廚房紙吸幹水份。西蘭花洗淨,切成小朵。鍋裡燒沸水,下入義大利面,調入適量鹽。

2、煮8-10分鐘至面熟,撈入涼水中浸涼。

3、煮面鍋裡的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘,撈入冷水浸涼後,瀝幹水份備用。

4、鍋中小火化開黃油,先下蝦仁,炒至蝦仁變色後盛出。

5、鍋中油繼續炒香蒜末,下入西蘭花翻炒均勻後,倒入蝦仁一起炒。

6、再加入淡奶油(或牛奶),沒過食材一半的量即可,調入胡椒粉,拌勻後,蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。

7、最後湯汁稍收濃後,加入煮熟的義大利面,調入鹽,用筷子拌炒均勻,湯汁收稠後,關火,盛出。

功效:

西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高孕婦的免疫力。

孕早期食譜四:牛奶番薯泥

食材:

紅薯1塊、奶粉1勺

做法:

1、將紅薯洗淨去皮。

2、將紅薯蒸熟,放進攪拌機內攪拌成泥狀。

3、將奶粉沖調好。

4、奶粉沖調好後倒入紅薯泥中。

5、再次用攪拌機攪拌均勻即可。

6、把攪拌好的紅薯泥裝盤即可。

功效:

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高,是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍,多吃牛奶番薯泥可以有效補充人體的膳食纖維和維生素。

應多吃保胎的食物。保胎的食物有菠菜、牛奶、動物肝臟、土豆、水果、番茄、魚等,孕媽媽在孕早期可以多吃。

應多吃最佳保胎蔬菜———菠菜。

懷孕早期的2個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。但菠菜含草酸也多,草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收,可將菠菜放入開水中焯一下,大部分草酸即被破壞掉。

莫忘吃最佳防早產食品———魚。

調查發現,孕期每週吃一次魚,早產的可能性僅為1.9%,而從不吃魚的孕婦早產的可能性為7.1%。

孕早期精選食譜

孕初期是寶寶主要器官發育形成的階段,孕媽媽應該給寶寶提供足夠的營養,特別要注意攝入維生素和礦物質。下面推薦的西芹腰果蝦仁、山藥玉米蓮藕排骨湯、西蘭花鮮蝦意面、牛奶番薯泥等食譜,除了可以給孕媽們提供全面的營養,還含有大量的維生素、礦物質以及能夠有效補充人體的膳食纖維。

孕早期食譜一:西芹腰果蝦仁

食材:

西芹適量、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、薑5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量。

做法:

1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷翻炒,將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

2、蝦仁洗淨擦乾水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。

3、芹菜洗淨,切段。

4、鍋加熱,倒適量油,爆香薑粒,倒入蝦仁炒熟後撈出備用。

5、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒煙後,將西芹段放入翻炒,然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

功效:

這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口,豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。

孕早期食譜二:山藥玉米蓮藕排骨湯

食材:

豬小排1根,藕250克,山藥250克,甜玉米1個,薑2個,水8碗。

做法:

1、將排骨斬件,放水裡煮開,去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。

2、山藥刨皮後切滾刀塊備用。

3、山藥刨皮後切滾刀塊備用。

4、甜玉米切件,準備2片生薑。

5、將排骨,姜和清水一起倒入湯鍋裡,大火煮開。將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裡,燒開後轉小火煲2小時。

6、加鹽調味即可。

功效:

藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養陰,行血化淤,清熱生乳。

孕早期食譜三:西蘭花鮮蝦意面

食材:

西蘭花、鮮蝦、義大利面,黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。

做法:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗乾淨,用廚房紙吸幹水份。西蘭花洗淨,切成小朵。鍋裡燒沸水,下入義大利面,調入適量鹽。

2、煮8-10分鐘至面熟,撈入涼水中浸涼。

3、煮面鍋裡的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘,撈入冷水浸涼後,瀝幹水份備用。

4、鍋中小火化開黃油,先下蝦仁,炒至蝦仁變色後盛出。

5、鍋中油繼續炒香蒜末,下入西蘭花翻炒均勻後,倒入蝦仁一起炒。

6、再加入淡奶油(或牛奶),沒過食材一半的量即可,調入胡椒粉,拌勻後,蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。

7、最後湯汁稍收濃後,加入煮熟的義大利面,調入鹽,用筷子拌炒均勻,湯汁收稠後,關火,盛出。

功效:

西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高孕婦的免疫力。

孕早期食譜四:牛奶番薯泥

食材:

紅薯1塊、奶粉1勺

做法:

1、將紅薯洗淨去皮。

2、將紅薯蒸熟,放進攪拌機內攪拌成泥狀。

3、將奶粉沖調好。

4、奶粉沖調好後倒入紅薯泥中。

5、再次用攪拌機攪拌均勻即可。

6、把攪拌好的紅薯泥裝盤即可。

功效:

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高,是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍,多吃牛奶番薯泥可以有效補充人體的膳食纖維和維生素。

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