原料：鮮豬肉100克， 子薑100克， 青紅椒各一隻， 大蔥取蔥白二寸一段， 沙拉油、黃酒、鹽、醋適量。
做法：
1、豬肉、仔薑、青紅椒(去芯)、蔥白俱切絲；
2、豬肉略用黃酒、鹽醃片刻；
3、油燒到八成熱， 下薑絲煸香；
4、把肉絲、辣椒絲、蔥絲一齊倒入， 煸炒， 放少許黃酒、鹽， 起鍋時滴點醋。
營養點評：
子薑具有解毒殺菌的作用， 還能刺激胃黏膜， 達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。 瘦肉可提供胎兒智力發育所需的多種營養元素， 豬瘦肉中含有血紅蛋白， 可以起到補鐵的作用， 能夠預防貧血。
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