一、孕後期營養菜
青椒裡脊片魚
此菜色澤白綠，
淡雅美觀，
青椒爽脆，
肉片滑嫩，
味鮮可口，
含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素C、E等多種營養素，
尤其是維生素C含量極為豐富。
主料：豬裡脊肉200克，
青柿椒150克，
雞蛋1個。
輔料：香油、精鹽、水澱粉各5克，
味精2克，
料酒各10克，
幹澱粉6克，
花生油500克（約耗50克）。
制法：
1、豬裡脊肉剔去筋膜，
切成柳葉形薄片，
放入清水內漂淨血水，
取出放入碗內，
加精鹽、味精、雞蛋清、幹澱粉，
拌勻上漿。
青椒去蒂籽，
切成大小與肉片相同的片。
2、炒鍋上火，
用油滑鍋，
放入花生油，
燒至四成熟，
下裡脊片滑熟，
撈出瀝油。
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3、原鍋留油少許置火上， 下青片煸至變色， 加料酒、精鹽和清水40克燒沸， 用水澱粉勾芡， 倒入裡脊片， 淋香油， 盛入盤內即成。
紅燒海參
海參的營養價值極高，
含豐富的蛋白質、鈣和碘，
是滋補食品，
具有補血調經的功用，
更有安胎及利於生產的功能，
最適宜懷孕後期食用。
主料：發好海參500克，
瘦肉200克，
白菜300克，
薑2片，
蔥2棵，
紅蘿蔔數片。
輔料：鹽、糖各半茶匙，
生抽、酒各1茶匙，
上湯1杯，
蠔油、生粉各1茶匙，
油半湯匙，
麻油、胡椒粉各少許，
清水3湯匙。
制法：
1、海參放入薑、蔥、開水內煮5分鐘，
除去內臟洗淨，
滴幹爭件。
2、瘦肉切絲，
加入調味料拌勻，
泡嫩油待用。
3、白菜洗淨，
以油、鹽、水灼熟圍于碟邊。
4、燒熱鍋，
下油兩湯匙爆香薑、蔥，
加入煨料及海參煮至海參軟爛，
放入瘦肉，
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3、三鮮燴魚唇
懷孕後期胎兒的生長迅速，
蛋白質的攝取量應比平常增加20克，
若攝取不足夠，
會很容易生下體形短小的嬰兒或有早產的現象發生，
魚唇是高蛋白質的食品，
三鮮燴魚唇最適宜此時期食用。
主料：發好魚唇500克，
（或幹魚唇）300克，
叉燒、西蘭花各式各樣100克，
冬菇6只，
紅蘿蔔花數片，
薑3片，
蔥（切段）2棵。
輔料：鹽半茶匙，
生抽1湯匙，
糖1/4茶匙，
酒2茶匙，
上湯3杯，
生粉3/4茶匙，
麻油、胡椒粉各少許，
清水2湯匙。
制法：
1、冬菇泡軟去蒂，
叉燒切片。
2、魚唇洗淨，
放入薑、蔥、開水中煮5分鐘取出，
沖淨切件。
3、西蘭花洗淨摘小朵，
放入油、鹽、水中灼熟盛起。
4、燒熱鍋，
下油兩湯匙爆香薑片、蔥段，
加入調味料煮至開，
放入魚唇燴至軟，
加入紅蘿蔔花、叉燒、西蘭花拌勻，
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二、孕後期美味湯
營養牛骨湯
牛骨含有豐富鈣質，
對孕婦及胎兒都有益，
懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候，
特別需要鈣質，
因此應常飲用牛骨湯。
主料牛骨1000克，
紅蘿蔔500克，
番茄、椰菜各200克，
洋蔥1個，
黑胡椒5粒。
輔料鹽適量。
制法：
1、牛骨斬大件（請牛肉檔代勞），
洗淨，
放入開水中煮5分鐘，
取出沖淨。
2、紅蘿蔔去皮切大件，
番茄一切開4件，
椰菜切大塊，
洋蔥去衣切塊。
3、燒熱鍋，
下油1湯匙，
慢火炒香洋蔥，
注入適量水煮開，
加入各種材料煮3小時，
下鹽調味即成。
枝竹小肚湯
懷孕至第9個月，
胎兒的各項器官已經發育完全，
位置也下移到媽媽的下腹，
準備出世，
這時期不妨多飲用枝竹小肚湯，
是古老配方，
據說有助分娩順利。
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主料枝竹100克，
豬小肚4個，
紅棗4粒。
輔料鹽適量。
制法：
1、枝竹洗淨，
浸軟切段。
紅棗洗淨，
去核。
2、豬小肚切去油脂，
用粗鹽擦洗乾淨，
放入開水中煮2分鐘盛起。
3、燒開適量水，
放入豬小肚煮30分鐘，
加入枝竹、紅棗煮1小時半，
下鹽調味即成。
雞塊白菜湯
此菜湯清爽口，
肉料脫骨，
含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，
及維生素B1、B2、尼克酸、維生素C等。
主料：白條雞半隻，
白菜500克。
輔料：精鹽、味精、蔥、薑各適量。
制法：
1、將雞洗淨，
剁成小塊，
放入沸水鍋內燙一下勞出，
用清水洗淨。
白菜切成小塊，
蔥切段，
薑切片。
2、鍋置火上，
放入雞塊，
加蔥段、姜片和清水燒開，
轉微火煮至筷子能夾動，
撇去浮沫，
勞出蔥、薑。
3、白菜放入鍋內略煮，
加精鹽、味精調好味，
盛入盆內即成。
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三、孕後期的浮腫調理食譜
懷孕期間，
母體下半身的血管由於受到子宮的壓迫而影響了血液暢通迴圈，
尤其是雙手、腳踝、小腿等部位的液體停滯增加，
血液回流受阻，
導致出現水腫的症狀。
飲食應以清淡的食物為主，
少食多餐，
可隨時輔之以副食品，
但必須減少富含鹽分、動物性脂肪及太多水分的食物。
以下是幾種減輕腳氣浮腫的食品。
赤小豆粥
[原料]赤小豆、粳米各100克，
白糖100克。
[製作方法]赤小豆洗淨浸泡過夜；粳米淘洗乾淨，
一起放入鍋內，
加水適量，
煮沸後，
用文火煮至豆米熟透，
白糖調味即可食。
利水消腫，
健脾養月於，
益氣固腎。
適用于孕婦妊娠水腫、腳氣浮腫、腎炎水腫等症狀。
四、孕後期營養零食
核桃含有蛋白質、脂肪油、礦物質及多種維生素，
對胎兒的中樞神經發育、血液形成及骨骼成長很有幫助。酥炸甜核桃入口香甜鬆脆，更加有滋養強身的芝麻，適宜作為孕婦零食。
主料：去衣核桃肉400克，鹽1/4茶匙，砂糖、白芝麻各2湯匙，檸檬汁數滴。
輔料：麥芽糖、砂糖各2湯匙，清水半杯。
制法：
1、核桃肉放入開水中煮3分鐘盛起，沖淨滴幹。
2、白芝麻洗淨，滴幹水分，以白鍋炒香。
3、燒開水4杯，加入砂糖及鹽，放入核桃煮3分鐘盛起，吸幹水份。
4、煮溶糖膠料，加入檸檬汁，放入核桃煮5分鐘，盛起滴幹。
5、淨油燒至微滾，加入核桃炸至微黃色盛起，灑上芝麻即成。
主料：去衣核桃肉400克，鹽1/4茶匙，砂糖、白芝麻各2湯匙，檸檬汁數滴。
輔料：麥芽糖、砂糖各2湯匙，清水半杯。
制法：
1、核桃肉放入開水中煮3分鐘盛起，沖淨滴幹。
2、白芝麻洗淨，滴幹水分，以白鍋炒香。
3、燒開水4杯，加入砂糖及鹽，放入核桃煮3分鐘盛起，吸幹水份。
4、煮溶糖膠料，加入檸檬汁，放入核桃煮5分鐘，盛起滴幹。
5、淨油燒至微滾，加入核桃炸至微黃色盛起，灑上芝麻即成。
