孕婦飲食：懷孕可以吃蘑菇嗎？

懷孕可以吃蘑菇嗎?

蘑菇營養豐富， 多食能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。 孕婦可以適量食用各種常見的蘑菇。 其中， 孕婦食用紅菇， 還能祛除水腫。 孕婦一般在懷孕六到九個月， 腳會有不同程度的水腫出現， 如果吃些紅菇豬骨頭湯， 這種現象便不會出現。 下面， 為大家介紹紅菇筒骨湯的做法：

原料：紅菇， 筒骨頭， 鹽。

做法：

1、紅菇洗乾淨， 稍微泡一會;筒骨洗乾淨。

2、把原料一起放入瓦撐， 倒入適量的開水， 煲2~3小時， 出鍋時加適量鹽即可。

孕期吃蘑菇， 補維生素D

據發現， 蘑菇通過紫外線照射， 能夠合成維生素D。

科學家認為， 在相當程度上， 蘑菇可能很快會成為維持骨骼強壯和抵抗疾病的維生素D的重要來源。 一項仍處於初步階段的最新研究顯示， 短時間照射紫外線甚至能夠使長勢很差的養殖蘑菇生產大量的維生素D。 迄今為止， 這項正在進行的研究表明， 一份平菇在採摘後置於紫外線下照射近5分鐘後， 生成的維生素D是每人每日所需的維生素D量的8倍多。 據美國國家衛生研究院說， 如果得到確認， 這將比兩大湯匙魚肝油中維生素D的含量還高。 目前， 魚和牛奶是維生素D的主要來源， 科學家們和種植人員表示， 希望這意味著這種農產品將成為維生素D獨一無二的植物來源， 因為把正在生長或剛剛採摘的蘑菇暴露在紫外線中簡便易行。 而且， 這對於不吃魚或不喝牛奶的人而言， 這無異於一種恩賜， 同時， 也解決了不愛吃魚和牛奶的孕婦補充維生素D的問題。