營養分析：木耳中鐵的含量極為豐富， 故常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血; 棗中富含鈣和鐵， 它們對防治貧血有重要作用， 其效果通常是藥物不能比擬的。 此食譜可提供鐵21毫克。
製作方法：
將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗淨， 加水泡漲， 然後一同置於鍋內， 加水適量， 小火燉至熟爛， 加精鹽調味即成。
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