孕婦補鋅食譜：豬瘦肉絲瓜湯的做法

主料：絲瓜500克

輔料：白花蛇20克,豬肉(瘦)20克,澱粉(玉米)25克,雞蛋50克

調料：料酒10克,薑5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油35克,植物油35克

工藝做法：燒。

配菜專區：孕婦食譜;熱菜;湯的做法。

菜譜屬地：粵菜。

製作方法：

1. 將豬瘦肉洗淨後， 切成3釐米見方的薄片;

2. 絲瓜去皮後洗淨， 並切成3釐米見方的薄片;

3. 姜切成片， 蔥切成段;

4. 將豬瘦肉放入碗中， 加入料酒、薑片、蔥段、澱粉、鹽、雞精、蛋清抓勻掛漿;

5. 將炒鍋置武火上燒熱， 加入素油， 待油燒至六成熱;

6. 放入薑片、蔥段爆香， 隨即加入適量清水煮沸;

7. 再加入豬瘦肉片、絲瓜煮熟;

8. 最後加入鹽、蛇粉、雞精、雞油略煮即成。