孕婦能不能吃蠶豆 孕婦吃蠶豆的好處

我們都知道， 蠶豆是生活中很常見的一種食物， 它的做法多樣， 味道好， 並且含有豐富的營養物質， 很多人都會喜歡吃蠶豆。 那麼孕婦能吃蠶豆嗎？

蠶豆孕婦能不能吃

能吃。 一般正常健康的孕婦是可以吃蠶豆的。 蠶豆中的蛋白質、葉酸、胡蘿蔔素及礦質元素對孕婦的身體和胎兒的健康都有好處。 蠶豆不辛辣、刺激， 也沒有特別的有害物質， 孕婦是可以適量吃些蠶豆的。

孕婦吃蠶豆對胎兒有什麼好處

防止胎兒畸形

蠶豆中含有豐富的葉酸， 能預防胎兒先天性神經管畸形， 防止新生兒體重過輕、早產及嬰兒的齶裂等先天性畸形。

促進胎兒骨骼生長

孕婦適量吃蠶豆能攝取蠶豆中的鈣元素， 緩解孕期缺鈣引起的抽筋等不適， 孕婦攝取鈣元素對胎兒的骨骼生長也有重要作用。

孕婦吃蠶豆對自身有什麼好處

清熱利濕

蠶豆味甘、性平， 具有清熱解毒， 利濕消腫的作用。 孕婦吃蠶豆還能幫助排除濕氣， 幫助消除孕期身體水腫症狀。

補腦健腦

蠶豆中含有豐富維生素、鈣、鋅、錳及磷脂成分， 對孕婦的大腦非常重要， 有補腦健腦的作用。 特別是蠶豆中的膽鹼成分， 是細胞膜的重要成分， 有助於提高大腦記憶和肌肉控制能力。

孕婦吃蠶豆的做法

清炒蠶豆

材料：鮮蠶豆400g， 植物油、精鹽、雞精、白糖、蔥末各適量。

做法：

1、將蠶豆洗淨， 曬乾水分；

2、鍋中加油， 燒至七成熱， 放入蔥末、蠶豆， 大火翻炒；

3、爆香後， 加水燜煮， 水量需與蠶豆持平， 保持蠶豆的青綠色；

4、當蠶豆表皮裂開後， 加入精鹽；

5、燒熟後調入白糖、雞精即可。

蠶豆炒蝦仁

材料：主料：蝦仁500克， 嫩蠶豆120克， 雞蛋1個， 大油600克(實耗約50克)， 鹽， 味精各4克， 料酒15克， 胡椒粉1克， 薑3克， 蔥5克， 濕澱粉20克， 湯25克。

做法：

1、將蝦仁用蔥、薑、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克， 拌勻掩一下， 烹調時挑出蔥薑， 漿上濕澱粉(12克)和蛋清糊。

2、蠶豆去皮掰成兩半， 兩開水氽過後再過冷水。 蔥、薑均切片。 用味精、鹽各3克， 濕澱粉、料酒各8克和湯對成汁。

3、炒內留油少許， 將蠶豆迅炒後， 把蝦仁下入， 再翻炒幾下， 將對好的法倒入， 汁開後翻勻即可。

蠶豆冬瓜湯

材料：鮮蠶豆200克， 冬瓜200克， 豆腐200克，

調料：鹽， 香油

做法：

1、鮮蠶豆洗淨， 冬瓜洗淨去皮切塊， 豆腐切小塊

2、鍋中倒入少許底油， 先倒入冬瓜塊翻炒， 隨後倒入蠶豆和豆腐塊， 倒入清水沒過菜

3、水煮開後， 再煮兩分鐘即可關火。 最後調入鹽和香油。

蠶豆燉牛肉

材料：蠶豆250克， 牛裡脊肉500克， 鹽3克， 料酒10克

做法：

1、將牛肉洗淨， 切成小塊。

2、將牛肉放入沙鍋中， 加水適量， 煮沸， 打去浮沫， 加入蠶豆、精鹽、料酒。

3、沙鍋改中火煨燉， 至牛肉熟爛即可， 食肉喝湯。

什麼情況下孕婦不能吃蠶豆

1、孕婦患有蠶豆病或家有蠶豆病史的孕婦都不要吃蠶豆及其製品。

2、對蠶豆過敏的孕婦或患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎的孕婦都不要吃蠶豆。

3、蠶豆沒有充分煮熟甚至是生蠶豆， 孕婦也不能吃。

孕婦能吃蠶豆零食嗎

最好不吃。

蠶豆零食就是蠶豆中添加一些香精、油脂或鈉鹽等調味而成。 蠶豆零食有多種食品添加劑成分， 多為油炸工藝， 口味也偏鹹或甜， 孕婦儘量少吃或不吃。