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孕婦為什麼不能吃火鍋

冬令時節, 火鍋備受青睞, 一家人圍著熱氣騰騰的火鍋, 吃在口裡暖在心上。 但是醫學研究證明, 吃火鍋也有許多弊端, 特別是對孕婦。

第一, 人的口腔、食管和胃黏膜比較柔嫩, 一般只能耐受50℃~60℃溫度, 超過這一溫度時容易引起黏膜燙傷, 而火鍋的溫度一般接近於100℃, 剛從火鍋裡取出的鮮燙食物, 容易造成消化道黏膜的燙傷。 胃黏膜燙傷後, 黏膜上皮細胞就要加速進行增殖, 胃黏膜不斷燙傷→修復, 修復→燙傷, 可能誘發癌變。

第二, 火鍋的原料是羊肉、牛肉、豬肉以及狗肉等, 這些肉片可能含有弓形蟲、睾吸蟲等寄生蟲。

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人們吃火鍋時, 習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中稍稍一燙即進食, 這種短暫的加熱並不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形蟲幼蟲。 人進食後弓形蟲幼蟲可在腸道中穿過腸壁隨血液擴散至全身。 孕婦受感染時多無明顯不適, 或僅有類似感冒的症狀, 但幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒, 嚴重者可發生流產、死胎或影響胎兒腦的發育而發生小頭、大頭(腦積水)或無腦兒等畸形。 為此, 有關專家告誡, 為了使胎兒健康發育, 孕婦千萬不要食用火鍋。

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