孕婦各階段食譜：第9個月的食譜

養生之道網導讀：

這個月裡， 我們給孕婦介紹一些營養豐富的海洋食品。 海洋動物食品被營養學家稱為高價的營養品。 它們富含脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素……

這個月裡， 我們給孕婦介紹一些營養豐富的海洋食品。 海洋動物食品被營養學家稱為高價的營養品。 它們富含脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素A和D， 與眼睛、皮膚、牙齒和骨骼的正常功能關係非常密切。 據研究， 海魷中含有大量的脂肪， 而且這種脂肪具有有利於新陳代謝正常進行的特殊作用， 海魚還可以提供豐富的礦物質， 如鎂、鐵、碘等元素， 對促進胎兒生長發育有良好的作用。

下面小編搜索了有關資訊， 希望對大家有所幫助。

除此之外， 海洋動物食品還具有低熱量高蛋白的特點。 l00克魚肉可提供成人蛋白質供給量的1/ 3~?， 卻只提供低於100千卡的熱量， 因此對於高脂肪的海洋動物食品， 多吃有益無害的。

紫菜卷?

原料：河鰻750克， 紫菜5張， 雞蛋3只， 上蔥5根， 薑末、黃酒、?

鹽、味精、澱粉、麻油。 ?

做法：?

①河鰻洗淨， 用刀沿脊背剖開， 剔去背骨， 去皮， 除去筋、刺， 用刀斬成細泥， 放入碗內， 加薑末、黃酒、精鹽、味精、雞蛋清（1只）。 冷水100克， 用力攪拌， 拌上勁後， 再拌以澱粉、麻油， 即成魚泥。 ?

②雞蛋敲入碗內， 加澱粉、鹽， 用筷子打勻， 在鍋內分別攤成5張蛋皮待用。 ?

③台板上攤開一張紫菜， 覆上一層蛋皮， 再抹上一層魚泥， 中間放入一根小蔥，

順次卷攏。 依次方法， 做成5條， 放入蒸籠， 用旺火蒸10分鐘， 取出冷卻後， 切成斜刀塊即成。

魚肉餛飩?

原料：淨魚肉125克， 豬肉餡75克， 綠葉菜50克， 紹酒5克， 蔥花5克， 幹澱粉50克， 味精0．5克， 精鹽1克， 熟雞油5克。 ?

做法：?

①將魚肉剁成膏， 加精鹽0．5克拌和， 做成18個魚丸；砧板下放幹澱粉， 把魚丸放在於澱粉裡逐個滾動， 使魚九滲入幹澱粉後有粘性， 並用擀麵杖作成直徑7釐米左右的薄片， 即成魚肉餛飩皮。 ?

②將豬肉餡做成18個餡心， 用魚肉餛飩皮卷好捏牢。 ?

③旺火燒鍋， 放人清水1000克燒沸， 下餛飩， 用筷子輕攪， 以免粘結。 用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右， 即可撈出。 ?

④在湯中加精鹽和紹酒， 燒沸後放入綠葉菜（韭菜、香菜均可）， 放入味精， 倒人盛有餛飩的碗中， 撒蔥花，

淋雞油即可食用。 ?

特點：皮白肉紅， 質地滑嫩， 鮮香可口。

醋溜白菜?

原料：蓮花白750克， 菜油50克， 醬油10克， 醋2．5克， 鹽0．5克， 水澱粉50克。 ?

做法：?

①蓮花白（卷心白也可）除去老葉和梗， 洗後切成約4釐米見方的片， 加鹽（l克）和勻醃約1分鐘。 ?

②用碗將醬油、鹽（1．5克）、醋、水澱粉等調成滋汁。 ?

③炒鍋置火上燒熱， 下菜油燒至七成熱時， 下白菜炒熟， 加湯（75克）烹下滋汁， 將汁收濃起鍋。 ?

特點：味鮮而燙， 醋味突出， 宜於下飯。

黃魚羹?

原料：黃魚500克， 精肉100克， 韭菜50克， 雞蛋1只， 醬油。 料酒、味精、薑末、醋、澱粉少許， 食油l00克。 ?

做法：黃魚去頭、尾、骨頭， 留皮用清水洗淨， 放入盤內， 上放薑片、料酒少許， 上籠蒸10分鐘， 取出再理淨小骨， 拔碎備用；精肉切成絲。 鍋燒熱， 放入食油l00克， 肉絲下鍋煸炒， 加入料酒。 醬油， 即將魚肉下鍋，

加湯水1碗， 滾起後加入醋、澱粉， 最後放打散的雞?

蛋、韭菜、生薑末， 加上熟油50克， 出鍋即成。 ?

特點：此菜具有蟹肉的味道。

溫馨提示：

以上就是關於孕婦各階段食譜的資訊內容了， 小編建議各位媽媽海洋動物食品還具有低熱量高蛋白的特點。 l00克魚肉可提供成人蛋白質供給量的1/ 3~?， 卻只提供低於100千卡的熱量， 因此對於高脂肪的海洋動物食品， 多吃有益無害的。