孕婦可以吃白蘿蔔嗎？

圖片來源於領育網

孕婦可以吃白蘿蔔， 但要注意白蘿蔔性寒， 要適量， 不可過量。

營養陷阱

(1)蘿蔔為寒涼蔬菜， 陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

(2)蘿蔔不宜與水果一起吃， 日常飲食中， 若將蘿蔔與橘子同食， 會誘發甲狀腺腫。

(3)蘿蔔主瀉， 胡蘿蔔為補， 所以二者最好不要同食。 若要一起吃時應加些醋來調和， 以利於營養吸收。

(4)生蘿蔔與人參、西洋參藥性相克， 不可同食， 以免藥效相反， 起不到補益作用。

營養食譜

蘿蔔既可用於製作菜肴， 又可當作水果生吃， 還可做湯或煮粥食用， 亦可用作泡菜、醬菜醃制。 蘿蔔和肉一起燉煮， 味道也很好。

(1)蘿蔔燉羊肉

原料：羊肉500克， 蘿蔔300克， 生薑少許， 香菜、食鹽、胡椒、醋各適量。

制法：①將羊肉洗淨， 切成2釐米見方的小塊， 蘿蔔洗淨， 切成3釐米見方的小塊，

功效：軟爛適口， 營養豐富， 佐飯食用， 可健胃消食， 適用於消化及營養不良等症狀。

(2)麻汁月牙白

原料：象牙白蘿蔔1000克， 芝麻醬50克， 辣椒油25克， 精鹽、白糖各10 克， 味精2.5克。

制法：白蘿蔔去皮洗淨， 切成6釐米長、2釐米寬的條.用鹽5克醃2小時， 然後洗去鹽味， 擠幹水待用。 芝麻醬加鹽加清水， 再加入糖、味精、辣椒油調成味汁， 倒在蘿蔔條上拌勻即成。

小知識：蘿蔔的維生素C含量較多(100克中含20～30毫克)， 維生素C在高溫下會被破壞， 因此為了保存蘿蔔內的生物活性物質， 還是以生吃為宜。