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孕五月飄香季——西芹炒魷魚

魷魚富含鈣、磷、鐵元素, 利於骨骼發育和造血, 能有效治療產後貧血, 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外, 魷魚還含有大量的牛黃酸, 可抑制血液中的膽固醇含量, 緩解疲勞, 恢復視力, 改善肝臟功能。

準備食材:西芹、胡蘿蔔、魷魚、蔥薑、料酒、鹽、糖。

步驟1:將魷魚洗淨後切成條, 薑切絲, 蔥切段。

步驟2:鍋中放入清水、蔥薑、料酒燒開後將魷魚條放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裡。

步驟3:西芹也切成條, 胡蘿蔔切成片。

步驟4:西芹和胡蘿蔔分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裡。

步驟5:鍋燒熱後中倒入油, 待油4成熱時,

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放入薑絲煸出香味。

步驟6:放魷魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘, 加鹽、糖調味, 再翻炒幾下即可出鍋。

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