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嬰兒乳製品的家庭製作方法

當完全用奶粉餵養嬰兒時, 應當計算奶粉的用量。 介紹一種簡單的計算方法:按嬰兒體重來計算, 1千克體重每月供給全脂奶粉500克, 如果一個嬰兒體重6千克, 每月應當供給奶粉3000克, 約相當於市售奶粉6袋。 如何選擇奶粉的品種?可以選擇嬰兒配方奶粉或者全脂奶粉。 當去商店購買奶粉時, 最好認真閱讀奶粉的產品說明書。

幾種特殊牛乳製品的家庭製作, 特殊牛乳製品是用於嬰兒特殊狀態下的乳製品, 下面分別介紹這些乳製品的家庭製作方法。

1.脫脂奶

將牛奶中的脂肪(就是油)去掉, 即為脫脂奶。 製作脫脂奶最簡單的方法是:牛奶經煮沸消毒後,

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讓自然冷卻, 待牛奶冷卻後, 去除牛奶面上的奶皮、反復作幾次即成。 脫脂奶的特點是脂肪少, 易於消化。 主要用於一些原因的腹瀉病兒。 但是不可長期使用, 長期使用會導致嬰兒營養不良。

2.酸牛奶

將牛奶發酵之後, 牛奶成酸味, 即為酸牛奶。 酸牛奶的家庭製作方法是:煮沸後的牛奶, 讓其慢慢冷卻至60℃左右, 加入食用乳酸桿菌以發酵。 或者, 加入5%-8%的乳酸(或枸椽酸)5-8毫升攪拌而成。 酸牛奶所形成的乳凝塊小、易於消化;酸牛奶中的酸可以幫助消化, 酸還有抑制細菌生長的作用。 酸牛奶適合於消化功能較差的嬰兒食用。

3.奶糊

奶糊就是牛奶與米糊的混合物。 在米粉或奶糕的製作中加入牛奶,

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即成奶糊。 一般以100毫升牛奶加入米粉5克左右為宜。 奶糊適合餵養4月後的嬰兒。

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