如何在家自製健康營養的霜淇淋

孕期的准媽媽們有時會出現一些燥熱的感覺， 這是由於身體的變化所導致的正常反應。 特別是在夏天， 這種燥熱的感覺會讓人覺得很難熬， 很想吃上一些霜淇淋來給自己降降溫。 不過外面所賣的霜淇淋成分不明， 其中是否含有對有害的物質也不得而知， 所以我們還是自己動手來製作霜淇淋吧。 那麼如何自製霜淇淋呢?下面的媽媽私房菜就要告訴你兩種霜淇淋的製作方法， 看過之後你就知道該如何自製霜淇淋了。 相信做好後的味道一定不會讓你失望。

牛奶霜淇淋

原料配方：鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量

製作方法：

將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。 再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中， 充分攪拌調製均勻後， 移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時， 不斷攪拌， 然後停止加溫， 當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止， 然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾， 過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精， 裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結， (其體積比原來增加30～50%)。 經冷凍後的牛奶霜淇淋可立即食用。 也可再增加工序和輔料， 製成三色和果仁霜淇淋。

三色霜淇淋

原料配方：可哥粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶霜淇淋750克 食用色素微量

製作方法：

1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，

進行加熱使糖充分溶解， 然後過濾， 再加入可哥粉， 並充分攪拌調和均勻， 這樣就初步製成了可哥糖漿。

把按上法調製好的可哥糖漿倒入250克牛奶霜淇淋中備用。

2. 另外稱取250克牛奶霜淇淋， 加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。 同時剩下的250克牛奶霜淇淋， 加入少許香草香精， 並充分調和均勻， 作下道工序用。

3. 將上述三種具有不同色、味的霜淇淋液， 依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中， 送入冰箱內進行冷凍， 冷凍後即為外形美觀的三色霜淇淋。

如何自製霜淇淋， 現在大家都已經學會了吧。 在夏季自己動手製作霜淇淋不僅十分的美味， 而且還能充分的保證營養和健康。 特別是對於一些孕婦朋友來說，

如果想要食用霜淇淋最好還是自己在家動手來製作， 這樣我們吃起來也能夠放心。 如果你不喜歡吃普通的牛奶霜淇淋， 我們也介紹了三色霜淇淋的製作方法， 相信你一定會喜歡的。 不過霜淇淋雖然美味， 有一點我還是要提醒大家， 對於孕婦來說是不宜過多食用霜淇淋的， 少量的嘗一嘗也就可以了。