女性天天吃雞蛋的可怕后果

每天吃一個蛋：女性死亡率高達22％

女性天天吃雞蛋的可怕后果

在日常生活中， 雞蛋是最普通不過的營養食品， 常認為它有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老等作用。 然而， 日本科學家進行的一項長達14年的研究發現， 與同齡人相比， 每天吃1個或以上數量雞蛋的婦女， 與每周只吃一個或兩個雞蛋的婦女相比， 死亡率要高一些。 日本學者選擇了9300名男女作為研究對象， 這些人都曾經在1980年接受過一次生活方式的問卷調查， 內容包括他們經常食用哪些不同的食物。 跟蹤調查發現， 每天吃一個雞蛋的婦女，

吃雞蛋數量最多的婦女， 因患上心臟病和中風而死亡的概率也要高一些， 盡管從統計角度看， 兩者之間的聯系并不十分緊密。 學者們認為， 這也可能和婦女很少死于這兩種疾病有關。

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營養學專家認為， 雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。 油煎雞蛋過老， 邊緣會被烤焦， 雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸， 這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。

男性任吃無事：原因尚不清楚

在男性當中， 吃雞蛋與死亡率之間沒有必然聯系。