天麻的吃法

1 天麻的吃法：天麻蒸雞蛋

功效：對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。

配方製作：天麻粉6克， 雞蛋1個。 將雞蛋一頭開一小孔， 灌入天麻粉， 用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔， 孔向上放入蒸籠內蒸熟， 去殼食用雞蛋和天麻粉。

用法：早晚各食服一次， 10天為1個療程。 停服2天再服， 連服3個療程。

2 天麻的吃法：天麻山藥燉乳鴿

功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺， 滋腎固精等功效。 可治療病後虛弱、消渴症、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等症。

配方製作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克， 乳鴿4只， 豬肉， 豬熟肚片、豬腰子各250克，

水發綠豆粉條、萵筍、藕各150克， 豆腐乾200克， 生薑片25克， 料酒35克， 精鹽10克， 雞精5克， 胡椒粉3克， 雞湯3000克。 將高壓鍋置於火上， 鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生薑片、豬肉、藕片、豆腐乾、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段， 燒沸後， 打去浮沫， 加閥壓10分鐘， 停火降溫後， 加入其它原料和雞精， 再燒開後， 即可食用。

用法：食肉飲湯。

3 天麻的吃法：天麻肉片湯

功效：滋補潛陽， 平肝息風。 適用于肝陽上亢或風痰上擾之眩暈， 頭痛等症。 現多用於高血壓、耳源性眩暈等。

配方製作：天麻豬肉各適量。 天麻切薄片待用;肉切片做湯， 加入鮮天麻片60克共煮。

用法：藥、湯俱食。

12 4 天麻的吃法：天麻燜雞塊

來源於《滋補保健藥膳食法》。

材料：母雞1只(重約1500g)， 天麻15g， 水發凍菇50g， 雞湯500g， 調料適量。

烹製方法：將天麻洗淨切片， 放入碗中， 上籠蒸10min取出。 雞去骨切成小塊， 用油氽一下， 撈出。 蔥、薑用油煸出味， 加入雞湯和調料， 倒入雞塊， 用文火燜40min， 加入天麻片， 再燜5min， 勾芡， 淋上雞油。

食法、食量：佐餐或單食均可。

功能：平肝息風， 養血安神。

適應範圍：用於肝陽上亢之眩暈頭痛， 風濕痹之肢體麻木、酸痛， 中風癱瘓， 神經性偏頭痛， 神經衰弱之頭昏、頭痛、失眠等症。

5 天麻的吃法：天麻燉甲魚

來源於《膳食保健》。

材料：甲魚1只(約450g)， 天麻片15g， 調料適量。

烹製方法：用沸水將甲魚稍燙一下後， 刮去表面泥膜， 挖淨體內黃油。 用甲魚膽在甲魚殼背上塗1周， 腹蓋向上置於容器中， 再將天麻片、蔥、薑覆蓋其上， 加黃酒適量後， 容器加蓋， 隔水燉1.5~2h。

食法、食量：食時， 根據食者的喜好，

用麻油或調製蒜泥等調味汁水， 蘸食新燉熟的天麻及甲魚， 並喝湯。

功能：滋養肝腎， 平肝潛陽， 活血散瘀。

適應範圍：適用於高血壓、肝炎等症。

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