夏季寶寶補充營養要吃四種魚！

夏日炎炎， 寶寶抵抗力差， 很容易沒有胃口， 然後魚肉營養豐富， 能開胃又使寶寶營養達到全面的補充， 那麼媽媽怎麼做魚寶寶最愛？哪種魚又最好呢？快和小編一起看看吧！

冬瓜鯽魚

冬瓜5OO克， 鮮鯽魚肉30O克， 白胡椒粉、料酒、澱粉少許， 精鹽6克， 蔥花、差未、蒜末各5克， 雞湯3OO毫升， 蛋清適量。

做法：冬瓜切丁備用， 魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、薑末、蛋清、澱粉、料酒， 朝一個方向拌勻後製成魚圓， 餘火雞湯中， 最後， 將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟， 再撒上蔥花、蒜末即可。

夏日炎炎， 寶寶抵抗力差， 很容易沒有胃口， 然後魚肉營養豐富，

能開胃又使寶寶營養達到全面的補充， 那麼媽媽怎麼做魚寶寶最愛？哪種魚又最好呢？快和小編一起看看吧！

醋溜帶魚片

帶魚500克、精製油、蔥薑、醬油、黃酒、鹽、糖、米醋、水澱粉。

做法：將帶魚去頭， 去肚腸洗淨， 批下兩邊的魚肉， 斜刀批成片， 加少許黃酒、醬油、澱粉拌勻， 入七成熱油鍋中略炸至金黃色。 炒鍋中留餘油， 放蔥段薑片煸香， 放入適量湯水， 加醬油、黃酒、鹽、白糖， 放入魚片燒開後放米醋、水澱粉的勾芡即可。 帶魚富含不飽和脂肪酸， 卵磷脂豐富， 鈣、鐵、碘含量充足， 並含有一定量的維生素， 是幼兒健腦美膚的佳品, 醋溜帶魚片更是夏令幼兒開胃、增進食欲的特色魚。 此菜色澤紅亮， 酸甜適中， 適合2歲以上幼兒食用。

夏日炎炎，

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清涼魚丁

黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿蔔50克， 青魚中段400克， 蔥薑汁、雞精、鹽、精製油、澱粉各適量。

做法：將青魚去內臟、魚鱗、魚皮和骨刺， 取魚肉製成茸， 加入蔥薑汁、鹽、雞精、雞蛋清、澱粉拌和上勁。 取一方盤， 將魚肉放入盤中攤平上籠蒸熟後， 取出， 冷卻後改刀成魚丁。 又將黃瓜、胡蘿蔔洗淨削皮、苦瓜洗淨去籽分別改刀成丁狀。 在炒鍋中倒入精製油燒熱， 放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿蔔丁煸炒至熟， 放入魚丁， 加黃酒及少許湯汁， 鹽、雞精、白糖調味， 濕澱粉勾芡， 滴入麻油即可。 魚肉動物蛋白質豐富，

鈣、鐵、磷含量高;黃瓜含有較多的纖維素， 清熱排毒;苦瓜富含維生素C和礦物質， 清涼解毒， 健脾祛濕;胡蘿蔔富含胡蘿蔔素， 對眼睛和皮膚有益。 此菜色澤豔麗， 清爽可口， 為寶寶夏令特色菜， 適合1.5歲以上幼兒食用。

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涼瓜鱔背

黃鱔300克， 苦瓜150克， 精製油35克， 蔥段、薑片少許， 黃酒少許， 醬油15克， 鹽0.8克， 白糖10克， 味精0.2克， 水澱粉適量， 麻油少許。

做法：將黃鱔去頭、去骨改刀成鱔背片待用。 苦瓜去籽改刀成片狀， 用開水焯一下取出待用。 洗淨炒鍋放置爐上燒熱， 加入油燒熱，

加萄段、薑片煸出香味後， 放入鱔背煸炒至肉色發白後加入黃酒、醬油、鹽、白糖及少許湯水， 待其燒開後略為燒煮一會兒， 放入苦瓜片， 大火燒開加味精後用水澱粉勾芡， 翻炒後淋少許麻油後即可裝盆。 苦瓜清熱解毒， 黃鱔營養豐富。 此菜口味獨特， 色澤褐中透綠。