龍眼豬心的做法你知道嗎？龍眼豬心怎麼做？龍眼豬心的營養功效是什麼？本文將詳細介紹如何做龍眼豬心。
食譜原料：
豬心300克， 桂圓肉30克， 薑5克， 大蔥8克， 鹽2克， 胡椒2克， 花椒2克， 醬油5克， 香油5克， 味精2克， 料酒5克， 澱粉(蠶豆) 5克。
工藝做法：蒸。
配菜專區：坐月子食譜;熱菜;葷菜。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：
1. 將桂圓肉用溫水洗淨。 生薑洗淨， 剁成姜米。 蔥洗淨， 切成蔥花。
2. 豬心剖開成兩塊， 入沸水中焯過， 放入蒸碗內， 中間放入桂圓肉、胡椒， 加入精鹽、醬油、料酒、花椒， 倒入肉湯， 用濕綿紙1張封嚴碗口， 上籠大火蒸40分鐘， 取出。
3. 蒸好的豬心放涼後切成薄片，
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4. 將蒸碗內的原汁倒入鍋中， 下姜米、蔥花、味精調味， 用水澱粉勾芡， 淋香油起鍋， 澆在豬心片上即成。
健康提示：
龍眼營養價值高， 富含碳水化合物， 有補血安神、健腦益智、補養心脾功效。 該食譜營養美味， 具有養心安神的作用， 適用於貧血、心悸、失眠、健忘、驚悸、神經衰弱及產後身體虛弱者。
