清燉羊肉湯
材料：羊肉， 料酒， 蔥， 薑， 花椒， 幹桔皮， 山楂， 鹽。
做法：
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時， 中間隔一小時換次水， 然後用清水將羊肉清洗乾淨， 切成小塊。
2、在鍋中倒入足量的清水， 把切好的羊肉塊放入鍋中， 中火煮開鍋後撇去浮沫。
3、倒入料酒， 接著放入花椒、蔥薑、幹桔皮和山楂， 蓋上鍋蓋， 轉小火慢燉1-1.5小時。
4、把桔皮和山楂撈出， 接著撒入適量的食鹽， 轉中火繼續燉15-20分鐘後關火即可。
豆腐鯽魚湯
材料：鯽魚一條， 豆腐， 生薑， 蔥， 油， 鹽， 料酒。
做法：
1、鯽魚洗淨。
2、平底鍋燒熱， 放入少量油， 將鯽魚放入， 中火煎至兩面呈金黃色。
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3、依次加入大蔥片、薑片和熱水， 大火燒開後繼續煮7、8分鐘。
4、轉中小火煮20分鐘左右。
5、最後加入豆腐煮熟， 出鍋前調入鹽， 撒上蔥花即可。
米酒蛋花湯
材料：雞蛋3個， 米酒一瓶約380克， 清水2小碗。
做法：
1、將米酒加兩小碗清水放入鍋內， 開大火煮。
2、煮的同時將雞蛋磕入碗中。 用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。
3、等鍋開後把雞蛋液倒入， 然後迅速的用小勺攪拌滑散， 當滿鍋飄著細小的雞蛋花時， 即可關火。
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紅糖姜湯
材料：紅糖50g， 薑20g， 小棗15g。
做法：
1、將紅糖和幹棗煎煮20分鐘。
2、加入生薑片， 再煮5分鐘即可。
蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔500克， 排骨300克， 薑片適量， 枸杞適量， 鹽適量， 胡椒粉適量， 清水適量。
做法：
1、排骨清洗乾淨， 與部分薑片一起冷水入鍋煮到沸騰， 然後撈出排骨備用。
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2、排骨加入足夠量的清水， 加剩下的薑片和一小把枸杞， 大火燒開轉小火慢燉。
3、燉排骨的時候將白蘿蔔洗淨， 切扇形片。
4、排骨燉20分鐘， 加入白蘿蔔， 大火燒開轉小火慢燉。
5、燉到排骨酥爛， 加鹽和白胡椒粉調味即可。
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