哪些食物是高熱量、高脂肪

主持人：李老師， 平常應該注意什么樣的食物是高熱量， 高脂肪的？

李時蓮：一個是甜食， 還有肉類的、油炸的， 提醒所有想健康的人， 方便面這些食品不能總吃， 方便面也有營養， 但是營養價值很低， 就是熱量高。 要真正想減肥的， 我建議大家少吃速成的食品。 通過這個欄目， 想給大家灌輸一個理念， 因為我是出國留學回來， 在日本讀的醫學博士。 我驚奇地發現， 日本特別講究食物的新鮮度， 舉幾個特別深刻的印象， 他們的面包到晚上12點鐘就扔到垃圾筒， 我們絕對不會， 會擱在冰箱里， 第二天再賣。

    實際上這個面包到第二天營養價值就消了。

有人做測定， 就消了50%到60%， 是指維生素類的。 我們做的菜擱在冰箱里也是60%消失了。 如果放了三天以后， 雖然不爛掉， 但是維生素B、C， 通過氧化， 基本上就是零了。 你也做吃了， 但是實際上沒有起到營養作用。 有一年去日本， 去買米， 米店老板說， 這有一袋米， 當時得有50斤， 說白給你， 你要不要。 我說為什么？他說因為這個是陳舊米了， 現在新鮮米已經下來， 陳舊米不允許我們賣， 而且沒人買。 陳舊米一到秋天新米一下來以后， 陳舊米基本上就是扔掉了。 9月份我去買， 新鮮米已經下來了， 看到買新鮮米的人排隊買， 舊米沒有人問。 我就拿過來吃， 也挺好吃的。 后來我發現他們的孩子缺鈣缺營養比我們少， 包括所有的東西， 奶都是新鮮奶， 而我們奶是放一個月， 45天， 實際上是奶是鐵的， 最好的奶是紙盒， 是放七天。

    人家那樣做是對的， 你弄這個東西雖然沒有腐敗， 你費了半天勁做了， 又到肚子里， 消化折騰半天， 沒有什么營養， 整個過程下來是沒有營養還不如吃新鮮的， 有營養的。 我要給大家灌輸的是對食品的新鮮度不重視， 因為我們的雞蛋都沒有印著時間， 人家的雞蛋都是哪年哪月哪個雞下的， 甚至幾點都有。 我在那兒買雞蛋也是， 一看今天下的買， 昨天下的還湊合， 再過幾天， 我也不要了， 時間太長了。 我們沒有時間。

主持人：大家都知道以前日本人平均身高都比較低， 近幾年身高非常高， 長得非常好， 就很奇怪這個問題。

李時蓮：日本人也學習西方，

西方絕對是這樣做的， 美國比他們還嚴格， 他們學習方。 再講一個故事， 日本的學校我也去過， 他們是國家給孩子中午給一瓶奶， 不花錢的。

主持人：有人說奶并不見得特別適合中國人喝， 因為牛奶是為了讓牛站起來， 是為了促進骨骼發育， 可能人更需要的是添加成分或者母乳是最合適， 他們說母乳最合適， 還是說牛奶的差距所以提到了這個問題。

李時蓮：母乳和牛乳的差距在于不飽和脂肪酸的含量， 人的奶不飽和脂肪酸的含量和牛是不一樣的， 對孩子的智力有好處的。 比如你喝牛奶的話骨骼發育很好， 但是腦子沒有發展到那個程度， 也是不行的。 但是母乳再好， 也就是頭半年， 奶的成分每天在變化，

比較大就是孩子在六個月是營養各方面供不應求， 這個時候要給牛奶促進骨骼發育。 我們現在的食物問題比較多， 孩子骨骼發育不好， 上體育課骨折也比較多。 奶的增加， 增加孩子高度的還是起到不可磨滅的功績。

編輯：秀芳