家人生日， 為其送上一個生日蛋糕以及唱一首生日快樂歌， 是最簡單但卻最有意義的事情。 雖然去蛋糕店訂制一個生日蛋糕花不了多少錢， 但如果家人能享受到自己親自製作的蛋糕， 那會感覺更有意義的。
今天是我家人的生日， 原本打算去麵包房訂蛋糕的， 但早上路過菜市場的時候突然間發現有新鮮的草莓賣了（我家小孩一直就特別喜歡吃草莓）。 所以決定買點回家， 在挑草莓的時候心頭瞬間萌發了買草莓回去自製生日蛋糕的想法。
既然孩子們盼了很久的草莓終於有得賣了， 又剛好家人生日，
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有草莓裝飾的蛋糕， 果然漂亮， 雖然是第一次使用這個天使中空模具， 脫膜有點難道， 而且脫得不太漂亮， 雖然我不太會奶油裱花， 裱的是一塌糊塗， 但有了草莓， 一切都變得漂亮起來！哈哈！
準備食材：
低筋麵粉：85克 雞蛋：5個 細砂糖：90克 牛奶：40克 植物油（或溶化的黃油）：40克 淡奶油：300克 蔓越莓：50克草莓：若干
製作過程：
1、蛋清蛋黃分離， 先取蛋清
2、分三次加入80克的糖後， 每次都用打蛋器打發， 直至幹性發泡
所謂幹性發泡就是打發到一定程度後， 提起打蛋器， 附在打蛋器裡的蛋白成尖尖狀， 或將裝蛋白的盤倒過來以蛋白不掉下來為止！（如下圖）
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3、蛋黃加入牛奶和植物油， 再篩入低筋麵粉後攪拌均勻
4、分三四次加入剛才打發的蛋白， 並上下翻攪均勻， 注意不可打圈攪拌， 動作稍輕點， 以免蛋白清泡！
5、將蛋糕糊倒入天使中空模具， 並振兩下去泡， 然後放入預熱好的烤箱中層， 上下火135度烤60分鐘！
6、將草莓洗乾淨後對半切開， 蔓越莓用朗姆酒泡軟， 奶油加適量細糖後打發
7、將打發好的奶油行均勻的塗一層在蛋糕上， 再用裱花頭裱上奶油， 然後用草莓在頂部裝飾兩圈， 最後將浸泡軟的蔓越莓全部倒和中空的蛋糕中間， 上面再用一顆完整的草莓裝飾！蛋糕就製作好了！
在此， 祝家人生日快樂， 幸福平安！
